Legume lontan Patrimoniu sau curiozitate pentru turiști Info Insula Reunion - Mărturii

De fiecare dată când trec prin ușile unui supermarket, mă mir
puțin spațiu pentru fructele și legumele noastre locale pe rafturi
alimente.
Cu toate acestea, unele produse tropicale au o calitate mult mai bună decât
toate aceste importuri fără gust. Ignamul de exemplu (Cambar sau Hoffe în Reuniune) este o sursă excelentă de calorii. Conține vitamina C care ajută metabolismul, vitamina B1 (tiamina) și niacina care ambele ajută la absorbția glucidelor, precum și a fierului, care este excelent pentru sânge. Conține 25% amidon, adică cât cartofi și 7% proteine, adică de 4 ori mai mult decât manioca.
Cambar este aproape uitat și a trecut mult timp

---