Sănătate și nutriție - student invitat BANA la Universitatea Tehnică din Berlin (studii superioare) Be
În acest accent, sunt discutate subiecte legate de oferte legate de sănătate și aspecte sociale, precum și economice ale comportamentului consumatorilor. Cunoașterea alimentelor, manipularea și prelucrarea acestora, precum și comportamentul nutrițional general și consecințele sale sunt, de asemenea, transmise. Un alt domeniu de lucru este biotehnologia și ingineria genetică și efectele acestora.
Dr. Gaby Schaepers-Feese este lector pentru „Sănătate și nutriție”.
WS 20/21: Proiectul „Cum și ce vom mânca în viitor?”
Dieta noastră actuală consumă multe resurse.
Cum ar putea arăta producția de alimente ecologice și climatice? Ce tendințe nutriționale urmărim și ce alimente noi sunt deja în curs de dezvoltare?
Presupunând că aproximativ 75% din alimente vor fi consumate în orașe până în 2050, avem de-a face cu întrebarea cum arata viitorul nutriției în zonele urbane. Cum ar putea de exemplu o politică alimentară comunitară participativă și care inițiative, exemple de bune practici și cercetare și tehnologii sunt deja în vigoare la Berlin.
Vrem să cunoaștem diferitele abordări din proiect și apoi să dezvoltăm idei despre ce contribuție practică putem aduce ca parte a unui proiect BANA.
Proiect de teorie-practică de către studenții BANA: Post intermitent
Pauzele zilnice regulate de masă de cel puțin 16 ore se spune că au un efect pozitiv asupra greutății, circumferinței abdominale și bunăstării generale.
Studenții BANA au verificat acest lucru într-un auto-experiment de patru săptămâni. Rezultatul este impresionant: jumătate din cei 74 de participanți au pierdut între 1,5 și 6 kg, cu o treime mai mult de 2 kg. La mai mult de 80% dintre persoanele testate, circumferința taliei a scăzut, de asemenea. La cele 54 de femei, aceasta a fost în medie de 2 cm, iar la cei 20 de bărbați de 2,3 cm. În același timp, bunăstarea generală - măsurată cu ajutorul unei scale de rating de zece puncte - s-a îmbunătățit ușor. Tensiunea arterială și ritmul cardiac în repaus, ca expresie a stării generale de sănătate, au rămas neschimbate. Aderarea la intervalele de mâncare și post de către participanți a fost peste medie. 86% din toate orele de masă au fost de maximum opt ore.
Conform liniilor directoare ale German Obesity Society, rezultatele proiectului de studiu pot fi considerate relevante din punct de vedere medical. Acestea sunt adecvate pentru a contribui la o reducere a riscului cardiometabolic în grupul de vârstă observat de la 46 la 78 de ani.
Rezultatele au fost prezentate unui public științific mai larg ca o prezentare poster pe 8 octombrie 2020 cu ocazia reuniunii anuale a Societății Germane de Obezitate de la Leipzig.
În același timp, publicația completă a fost publicată în revista Nutrition & Medicine 2020; 35: 1-6 de la Thieme Verlag Stuttgart.
Versiunea de autor este disponibilă gratuit pentru studenții BANA
Salutogeneza - sănătatea ca act de echilibrare
În semestrul de iarnă 2016/17 și în semestrul de vară 2017, au fost elaborate diverse documente despre salutogeneză, care sunt disponibile pentru descărcare mai jos: