Sănătatea - alergia care nu este - alimentele pot declanșa pseudoalergii - sănătatea

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Sănătate: Alergia care nu este - alimentele pot provoca pseudo-alergii

Wiesbaden (dpa/tmn) - Indiferent dacă pizza congelată, supă de plicuri sau kebab: mâncarea rapidă și produsele gata preparate sunt foarte populare printre germani. Dar nu toată lumea poate tolera potențiali și conservanți. Rezultatul poate fi pseudoalergia.

Direct de pe canalul de știri dpa

Pielea mâncărime, nasul curge, gâtul se umflă. Se simte ca o alergie complet normală - și totuși medicii nu găsesc dovezi ale unei reacții alergice la unii pacienți. În astfel de cazuri, așa-numitele pseudo-alergii pot sta în spatele simptomelor. Simptomele sunt aceleași și totuși cauzele sunt complet diferite de cele ale unei alergii reale. Căutarea acestuia este adesea plictisitoare.

Chiar dacă denumirea de pseudo-alergii este adesea înțeleasă greșit, nu înseamnă că cineva doar își imaginează simptome alergice. Cei afectați au simptome reale și deseori suferă sever, explică prof. Richard Raedsch de la Asociația Profesională a Interniștilor Germani (BDI) din Wiesbaden. Spre deosebire de alergiile reale, sistemul imunitar nu este implicat în pseudo-alergii. Deoarece simptomele seamănă adesea cu cele ale unei alergii reale în fiecare detaliu, o pseudoalergie nu este adesea diagnosticată corect imediat.

"Când un pacient vine la cabinet cu simptomele tipice, medicul va face mai întâi un test de alergie. Pentru majoritatea acestora, a fost găsit factorul declanșator al simptomelor", spune Jörg Kleine-Tebbe de la Societatea Germană de Alergologie și Clinici Imunologie. „Doar atunci când testul de alergie rămâne fără rezultate, un medic se gândește la ce ar putea fi în spatele acestuia”.

Suspectul unei pseudoalergii nu este ușor de confirmat. „Primul lucru pe care îl fac este să las un pacient să-mi spună exact ce au ingerat”, spune Raedsch. "Apoi, puteți încerca să restrângeți aditivii la care un pacient reacționează cu simptome." Apoi, pacienții trebuie adesea să urmeze ceea ce este cunoscut sub numele de dietă de eliminare. „Asta înseamnă că trebuie să eviți complet toate ingredientele care pot declanșa o pseudo-alergie timp de câteva săptămâni”, explică Christine Behr-Völtzer, profesor de nutriție și dietetică la Universitatea de Științe Aplicate (HAW) din Hamburg. Multe tipuri de fructe, mese gata preparate și dulciuri sunt inițial eliminate din meniu.

Dacă simptomele se îmbunătățesc semnificativ ca urmare a unei astfel de diete, atunci sunteți pe drumul cel bun, spune Behr-Völtzer. Următorul pas este de a afla exact la care aditiv reacționează un pacient cu simptome. În acest scop, alimentele cu anumiți aditivi sunt fie reintroduse treptat conform unui plan alimentar precis - fie pacienții iau aditivi individuali sub formă de tablete în cabinetul medicului sau chiar în spital.

„În orice caz, scopul este de a restrânge declanșatorul cât mai aproape posibil”, spune Behr-Völtzer. Deoarece dacă este clar ce anume cauzează problemele, pacientul poate învăța cu ajutorul sfaturilor dietetice ce alimente poate mânca în siguranță în ciuda pseudo-alergiei sale.

Cu toate acestea, experții avertizează împotriva prudenței excesive cu aditivi artificiali în alimente. „Există foarte puțini pacienți care nu pot tolera aditivii alimentari moderni”, spune Kleine-Tebbe. Astăzi, mulți sunt pur și simplu prea precauți și suspectează o intoleranță în spatele fiecărei stări de rău.

Behr-Völtzer subliniază că unii aditivi sunt, de asemenea, foarte utili. "Astăzi trăim în așa fel încât rareori ne preparăm alimentele complet proaspete. Fără conservanți, depozitarea îndelungată ar duce rapid la boli grave după consum." Dacă nu aveți alergie sau intoleranță la astfel de ingrediente, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea dumneavoastră.