Sănătatea dietei de slăbit; Găluște de cartofi din cartofi fierți - rețetă dovedită cu imagini
Găluște de cartofi din cartofi fierți - rețetă dovedită cu imagini
Postat pe 28 septembrie 2011 de KPBaumgardt
Ce ar putea fi mai frumos de mâncat decât o friptură, un gulaș cu găluște de casă?
Ei bine, fiecare poate răspunde la întrebarea dorită, este menită doar retoric. Este de necontestat că găluștele de cartofi sunt printre cele mai bune din bucătăria tradițională germană și, dacă îți plac și le poți pregăti singur, crește un anumit sentiment de fericire.
De aceea, există instrucțiuni pas cu pas pentru a face găluște de cartofi de casă, iar zilele de găluște gata făcute din pungă (sau congelator) s-au încheiat
| Procedura începe cu cartofi jacheta fierți din ziua precedentă, care se curăță și se pun prin presa de cartofi. |  |
| Se adaugă făină, ou și condimente. |
- conform acestei rețete, care a fost transmisă într-o tradiție familială și aici - scrisă de mână - a fost înregistrată în cartea de bucate a casei:
Rețetă: „Găluște de cartofi la Helene”
Se amestecă, eventual făină cu el, dacă aluatul este prea umed. Puneți în apă clocotită sărată, apoi lăsați-o să absoarbă până când galustele de cartofi plutesc (aprox. 15 min.).
| Desigur, este important să formați aluatul în bile uniforme. Aici aluatul a făcut 10 găluște, cu un diametru rezonabil. |
| Găluștele se scufundă în apă fierbinte, care nu mai fierbe. Cu apă clocotită care fierbe, veți obține probabil o supă de cartofi destul de drăguță, dar nu găluște de cartofi. |
| După timpul dat, găluștele de cartofi se ridică la suprafață și pot fi degresate - |
- și să fie servit. Frunzele de maghiran, care conferă găluștelor de cartof gustul lor inconfundabil, sunt foarte recunoscute aici.
De altfel, două până la trei găluște de cartofi sunt complet suficiente - cu condiția să aibă un aperitiv și un desert frumos, astfel încât suma oferită ar putea fi suficientă și pentru patru persoane.
În ambianța adecvată, aceste găluște de cartofi erau o adevărată masă de duminică. Vinul roșu potrivit poate fi, dar nu trebuie să fie.
Mulțumesc din nou lui Hartmut, care „a apărut” aici în legătură cu ardeii umpluți!