Sănătatea închisorii, majoritatea deținuților defavorizați sunt flămânzi în StreetPress
De la redeschiderea centrului de detenție medicală, mulți deținuți s-au declarat suferinți de foame. Unii au pierdut în greutate. În această unitate, bucătăria a fost încredințată unui furnizor privat de servicii.
Centrul de detenție Paris-La Santé - „Încă ne este foame chiar și după ce am mâncat”, oftează un deținut în fața farfuriei sale, vineri, 25 octombrie. Ca în fiecare oră de prânz, un asistent se plimbă pe coridoarele închisorii pentru a servi mese, în zona obișnuită de detenție. Pe căruța lui în acea zi se găseau paste cu ton și o salată de fructe. „Știm că nu suntem la hotel, dar tot nu avem suficient de mâncare! », Explică Alex (1), un alt ocupant.
Problema nu este nouă. După redeschiderea centrului de arest preventiv după patru ani de muncă, deputatul France Insoumise Ugo Bernalicis s-a deplasat acolo la 27 februarie 2019. În timpul acestei vizite parlamentare, un deținut îl interogase pe fostul director al unității cu privire la cantități mici de alimente, relatează Observatorul internațional al închisorilor. „De îndată ce s-a redeschis, am avut câteva reveniri ale deținuților care erau flămânzi, dar și îngrijitori îngrijorați și chiar personal. Am investigat și am contactat vechiul management și noul prin e-mail în mai multe rânduri, fără a avea vreodată un răspuns ", explică Sarah Bosquet, jurnalist de investigație la OIP. Pentru a ajunge la fund, StreetPress a profitat de o altă vizită a deputatului France Insoumise pentru a merge la închisoarea La Santé și a vorbi cu deținuții.
„Ne este foame tot timpul! "
Stând într-un colț al celulei sale de 9 metri pătrați, pe care îl împarte cu un alt deținut, Robert (1) este sătul. Se uită prăbușit la salata sa de fructe:
„Ce, șase bucăți mici acolo! Este întotdeauna așa când ești la sfârșitul unui turneu, ajungi cu abia două linguri de piure. "
Dimineața, prânzul și noaptea, este întotdeauna aceeași poveste: prizonierii aflați în detenție obișnuită își țin degetele încrucișate pentru a fi serviți printre primii. În acest district, mesele sunt servite de o oală de către un auxiliar. Ordinea de trecere prin celule variază în fiecare zi. Cu cât turul progresează, cu atât coșurile sunt goale și porțiunile sunt mai mici. Problemă: mulți deținuți sunt „indigeni” și, prin urmare, nu au mijloacele de a cantina [pentru a cumpăra produse, în special alimente (2)] pentru a completa vasul obișnuit de alimente, care nu este suficient de substanțial. „Practic, fie ai bani să-ți cumperi lucruri, fie mori. După prânz, mi-e foame următorul. După cină, mi-e foame noaptea. Întotdeauna ne este foame! », Rezumă Robert (1).
Deținuții care au slăbit
Pentru deținuții intervievați, rădăcina problemei este clară: cantitățile de alimente sunt insuficiente. Ahmed (1) ocupă o celulă într-un cartier „specific” (3). Aici, vasele nu se servesc în tavă, ci în tavă. „Oricum ar fi, nu se umple”, a spus tânărul înainte să arate un raft plin de prăjituri. „Sunt norocos, am banii”, recunoaște el înainte de a se încredința, „Există unii care au slăbit de când au sosit. »O situație specifică de sănătate. „Mulți dintre noi am mai fost în alte închisori și aici este mai puțin de mâncat. Dar standardele sunt îndeplinite, așa că nu putem spune nimic, chiar dacă nu este suficient. "
De la redeschiderea Health pe 7 ianuarie 2019, serviciile de catering ale unității au fost delegate companiei Gepsa și subcontractate Eurest, un brand al Compass Group France. Acest furnizor de servicii trebuie să respecte specificațiile care îndeplinesc prescripțiile și recomandările dietetice stabilite de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă (ANSES) și de Grupul pentru Studiul Piețelor de Catering colectiv și nutriție (GEM - RCN). Aceste rețete, care privesc atât cantitatea, cât și calitatea alimentelor, sunt stabilite cu ajutorul unui dietetician. Acestea sunt aceleași în cele 63 de unități penitenciare a căror alimentație este delegată. Dar, potrivit Sarah Bosquet de la OIP, externalizarea meselor către companii private este deja o problemă în sine: