Sanatatea mea

Mulți oameni din societatea noastră industrială s-au luptat cu probleme digestive. O modalitate simplă de a remedia acest lucru este să mănânci alimentele potrivite la momentul potrivit. În acest fel, problemele digestive enervante și recurente dispar adesea în câteva zile.

Postul și alimentația sănătoasă vindecă bolile

Mese diferite nu se amestecă

Copiii mănâncă bine - dacă îi lăsați

Este interesant faptul că copiii, care nu sunt influențați în alegerea mâncării, își încep adesea instinctiv mesele cu alimente ușor digerabile, mănâncă suficient din ele până când le ajunge și abia apoi trec la următoarele alimente mai dificil de digerat. De asemenea, mănâncă din asta până se satură de asta. La sfârșit, consumă alimente bogate în proteine, care au fost în tractul digestiv cel mai mult timp.

Digestie sănătoasă prin ordinea corectă

Mănâncă în ordinea corectă

De exemplu, dacă doriți să mâncați carne, orez, salată, brânză și fructe într-o singură masă, ordinea corectă ar fi:

al doilea fel constă într-o salată

la final se mănâncă carnea

Fiecare aliment individual își formează propriul strat în stomac - în ordinea în care a fost consumat alimentul. La masa menționată, pepenele galben este primul care iese din stomac, și anume după treizeci de minute. Apoi, al doilea strat (salata mixtă) își va lua locul, lăsând stomacul în aproximativ treizeci până la patruzeci de minute. Urmează al treilea strat (orez), apoi brânza este digerată și în final carnea.

Gata cu oboseala după ce ai mâncat

Dar dacă aceste cinci alimente ar fi mâncat toate împreună, dacă cineva ar fi luat o mușcătură din tot felul de mâncare pe toată farfuria cu o furculiță, digestia ar fi durat multe ore - multe ore în care s-ar fi avut presiune la stomac, arsuri la stomac, Suferit de balonare, gaze și eructații. Și totul din cauza ordinii greșite.

Principala regulă a ordinii corecte

Alimentele care conțin apă sunt digerate rapid și apoi cedează loc alimentelor cu un conținut mai mic de apă, cum ar fi carbohidrații și proteinele și alimentele bogate în grăsimi.

Pepene verde pentru desert? În nici un caz!

Pepenele verde ar fi fost digerat în mod normal după cel mult o jumătate de oră dacă ar fi fost mâncat pe stomacul gol. Dar, din moment ce a fost consumat numai după o masă greu de digerat de pui și cartofi prăjiți, acum este deasupra și trebuie să aștepte până când puiul și cartofii prăjiți sunt digerați. Abia atunci va fi digerat și el.

Pepenele nu așteaptă liniștit și ascultător până când îi vine rândul. Începe să fermenteze, așa cum fac toate fructele dacă sunt consumate într-o ordine greșită. Se produc gaze și alcool. Deoarece unele alimente pot dura patru, cinci sau mai multe ore pentru a părăsi stomacul (în special cu combinații de proteine-amidon), gazele se acumulează, se dezvoltă acizi și tulburări digestive grave.

Alimentele incompatibile devin brusc tolerabile

În realitate, însă, ai mâncat doar alimentele într-o ordine greșită sau le-ai mâncat cu alimente greșite. Dacă mâncați nuci cu fructe, acest lucru duce la fermentare, care la rândul său duce la dureri de stomac, gaze, arsuri la stomac etc.

Fructele ar fi practic digerate rapid, dar nu pot fi digerate rapid deoarece nucile, bogate în grăsimi și proteine, inhibă digestia. Cu toate acestea, dacă mâncați mai întâi fructele și apoi nucile, atunci ambele sunt digerate brusc și ușor de digerat.

Sau luați popularul pepene dulce cu starter de șuncă. Singurul pepene galben ar fi perfect, dar ambele împreună aduc inconveniente, deoarece șunca bogată în proteine inhibă digestia rapidă a pepenelui și, la rândul său, au loc procese de fermentare.

De ce sucurile de fructe și citricele nu sunt adesea tolerate

Dar acum trebuie să aștepte multe ore pentru digestie. Veți observa supărarea lui la această întârziere a crampelor stomacale, gazelor, arsurilor la stomac etc. Nu este de mirare că mulți oameni cred că nu pot tolera suc de portocale sau citrice în general. Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează deloc sucului de portocale și minunatelor citrice, ci mai degrabă ignoranței oamenilor cu privire la ordinea corectă atunci când mănâncă.

Greșeli frecvente în combinația de alimente

Indigestie

Fructe (proaspete sau uscate) pentru desert

amestecul de fructe dulci și/sau uscate cu nuci sau semințe și eventual un îndulcitor (miere, sirop de arțar) precum B. mix de trasee, mueslis sau cereale pentru micul dejun

amestecul de fructe dulci și/sau uscate cu fructe acide

consumul de fructe dulci și/sau uscate cu sau după proteine foarte concentrate

proteine concentrate precum brânza și carnea pentru salate

proteine concentrate precum brânza și carnea amestecate cu carbohidrați

Regulile ordinii corecte (conform Dr. Bass)

Fructele se mănâncă numai pe stomacul gol, niciodată cu alte grupuri de alimente și niciodată pentru desert. În cadrul grupului de fructe există, de asemenea, o altă secvență care ar trebui urmată:

Pepenii se mănâncă înainte de orice alt fruct.

Apoi se consumă fructe acide cum ar fi citricele, ananasul, murele, coacăzele, rodia, merele etc.

La sfârșitul mesei cu fructe mănânci fructe dulci (pere, mere dulci, caqui, banane).

După o masă cu fructe aștepți 15 minute până când se mănâncă altceva.

Legumele se consumă înainte de mesele cu amidon. Așadar, întotdeauna salate sau mâncăruri cu legume înainte de masa principală și nu cu ea.

Mesele cu amidon sunt consumate înainte de mesele cu proteine. Mâncărurile laterale bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii, orezul, pastele etc. sunt, prin urmare, consumate ÎNAINTE de mâncare cu carne, pește sau ouă și nu mai sunt împreună.

Un ghid important pentru ordinea corectă în care ar trebui consumate diferitele alimente este durata de timp pe care fiecare aliment o ia de digerat. Alimentele cu cel mai scurt timp digestiv sunt consumate mai întâi, cele cu cel mai lung timp.

Mai jos veți găsi timpii de digestie a unor alimente selectate. Cu toate acestea, timpii de digestie indicați se referă la o combinație optimă de alimente, ordinea corectă și mâncare bine mestecată. Dacă diferitele alimente sunt amestecate și/sau consumate insuficient mestecate, timpul lor de digestie este prelungit de multe ori!

Timpii de digestie ai diferitelor alimente

Salate mixte din legume cu frunze verzi (smoothie-uri verzi fără fructe): 20 până la 30 de minute

alți pepeni, portocale și grapefruit: 30 minute

alte fructe proaspete: 40 de minute

salată verde: 30 până la 40 de minute

cele mai multe legume aburite sau fierte: 40 până la 50 de minute

legume cu amidon: 60 de minute

Boabe, leguminoase și linte: 90 de minute

lapte degresat sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau ricotta: 90 de minute

Brânză de vaci din lapte integral: 2 ore

Brânză tare din lapte integral: 4 până la 5 ore

Pește (cod, cod, baltă, limbă): 30 de minute

pește gras: 45 până la 60 de minute

Pui fără piele: 1½ până la 2 ore

Curcan fără piele: 2 până la 2½ ore

Carne de vită sau miel: 3 până la 4 ore

mai multe sfaturi pentru a mânca cu adevărat

Cantități mici: cu cât este mai mică cantitatea unui anumit aliment care este ingerat, cu atât este mai puțin timp să îl digere.

Mâncare mono în loc de hrană multiplă: cu cât sunt consumate mai puține lucruri diferite într-o singură masă, cu atât digestia este mai ușoară și mai sănătoasă și riscul de supraalimentare este mai mic.

Concentrare: Nu trebuie să mănânci sau să citești niciodată ziarul în timp ce te uiți la televizor. Mâncarea merită atenția noastră deplină. Ar trebui să ne dedicăm în totalitate gustului fin al mâncării și procesului extins de mestecare. Dacă nu numai corpul, ci și mintea observă că se mănâncă ceva, atunci acest lucru este extrem de benefic pentru o digestie sănătoasă. Și în acest caz, riscul de a mânca în exces nu este atât de mare, deoarece se poate decide în mod conștient să pună capăt mesei și să nu umpleți fără grijă tot ce este disponibil până când cineva cade în cele din urmă de pe scaun.

Alimente naturale: alimentele la care s-au adăugat arome artificiale sau amelioratori de aromă ar trebui evitate, deoarece acestea determină ca organismul să nu mai poată decide când este cu adevărat plin.