Sănătatea pe platou o mulțime de inițiative în domeniul; mâncare care abia atinge toată lumea

Puține dintre proiectele alimentare regionale din Franța abordează astăzi problemele alimentare, sănătate și nutriție. Și cu atât mai puțin inegalitățile de acces la alimente sănătoase și durabile. Ziua națională a FTS (Fabrique Territoires Santé) a avut loc pe 17 ianuarie 2020. Ne-a oferit să combinăm sistemele de sănătate și abordările alimentare ale teritoriilor. Animarea ad hoc, conștientizarea beneficiarilor și organizarea guvernanței sunt toate punctele cheie care au fost evidențiate în timpul atelierelor.

Feedback la cea de-a 5-a reuniune națională a Fabrique Territoires Santé cu privire la alimente

Ziua începe cu o constatare la care toată lumea este de acord: necesitatea unei diete sănătoase și de calitate pentru a limita multe probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare, obezitatea și diabetul de tip II. Toți vorbitorii și participanții sunt de acord, a devenit urgent să ne concentrăm pe accesul la alimente sănătoase și durabile pentru toți. Yuna CHIFFOLEAU, profesor cercetător și membru al RMT (Mixed Technological Network) Alimentele locale explorează aceste întrebări prin intermediul sondajului național major al RMT. După ce a menționat rapid inegalitățile în accesul la alimente sănătoase și de calitate, ea pune la îndoială efectele induse de numeroasele inițiative care se dezvoltă în regiuni. Nu ajută ei să recreeze o elită? Ea încheie subliniind că toate aceste inițiative de relocare sunt în plină desfășurare astăzi. Astfel, mai trebuie inventate multe modele economice.

Deja în februarie 2018, FTS a evidențiat în fișierul său de resurse „Alimente și teritorii: cum să garantăm alimente de calitate la nivel local și accesibile tuturor? ", Inegalități sociale în accesul la alimente și nevoia de teritorializarea alimentelor.

Cum se combină sănătatea și dieta într-un proiect alimentar teritorial ?

Un prim studiu de caz cu Corsica

„Concilierea problemelor economice, sociale, de sănătate și culturale: de ce să construim un proiect regional în jurul produselor alimentare?” Două prezentări au permis examinarea rolului pe care Proiecte alimentare teritoriale (PAT) ar putea juca în stocurile de sănătate și invers. Polul de echilibru teritorial și rural din Corsica de Sud (PETR), deținătorul primului PAT în Corsica, și-a stabilit obiectivul de a structura oferta agricolă pentru a recrea legături și a reduce inegalitățile de acces.

Un grup dedicat sănătății și alimentației în cadrul PAT

În cadrul proiect multi-actor adică PAT, IREPS (Autoritatea Regională pentru Educație și Promovarea Sănătății) a fost încredințată sarcina de a conduce grupul „Sănătate și medico-social” din cadrul PAT.

Având în vedere acest lucru, acțiunile lor se referă la:

crearea de legături sociale în jurul temei alimentare
promovarea aspectelor nutriționale și de sănătate într-un mod pozitiv

Sunt citate câteva exemple de acțiuni:

mese intergeneraționale în școlile primare cu produse proaspete, locale și sezoniere. Acestea permit copiilor acestor școli să se întâlnească cu beneficiarii ADMR (Aide à Domicile en Milieu Rural)
animarea de către un serviciu de cardiologie a unei îngrijiri continue și reabilitare Înființarea unui atelier de lucru asupra dietei mediteraneene, o dietă bine caracterizată de produse corse

Și mulți alții sunt luați în considerare, cum ar fi:

intervenții privind îmbătrânirea bună și legătura cu sportul și dieta oferite de serviciile ADMR
instruire-acțiune pentru asistenții medicali din secția de cardiologie cu privire la alimentația bună
identificarea instrumentelor educaționale care pot fi utilizate de personalul educațional din diferite unități