Sănătos Ern; hrung Was d; Putem mânca ORF III
Fructe, legume și cereale integrale. Aceste recomandări dietetice nu au nicio bază științifică. Oamenii de știință spun că oricine are o dietă destul de variată și nu mănâncă mai mult decât arde corpul său, face totul bine.
Luni tematice: Alimentație sănătoasă: Ce putem mânca?
Luni, 23.9.2019, ora 20:15
Wh. 23.35 p.m., Miercuri 01.25 a.m.
Cu toții credem că știm ce este cu adevărat sănătos - legume și fructe bogate în vitamine, dacă este posibil de cinci ori pe zi, puține grăsimi și, mai presus de toate, fără grăsimi animale și produse integrale. La urma urmei, aceasta corespunde cu ceea ce recomandă Societatea Germană pentru Nutriție (DGE), finanțată de stat. Dar pe ce bază științifică se bazează acest sfat? Numeroși cercetători spun: pe niciunul.
Cercetător în diabet Prof. Peter Nawroth Spitalul Universitar von Heidelberg consideră că numeroasele recomandări pentru cereale integrale, grăsimi și vitamine sunt o prostie: „Practic, nu știm exact cât este nevoie. Dar nu trebuie. Pentru că, în afară de bolnavii foarte grav, de exemplu pacienții cu cancer, nimeni din țara noastră nu suferă de deficiențe de vitamine. Ceea ce contează cu adevărat pentru sănătatea ta este cantitatea pe care o mănânci. Îi face rău dacă mănâncă în exces. Ceea ce mănâncă nu contează cu adevărat. ”Oricine are o dietă destul de variată și nu mănâncă mai mult decât arde corpul său, face totul bine. Acestea sunt descoperiri pe care mulți consumatori nu le au, deoarece teama de a nu mânca suficient de sănătos este în creștere. Un sondaj al fondului de asigurări de sănătate al tehnicienilor a arătat că 45% dintre germani se asigură în primul rând că mâncarea lor este sănătoasă - „delicioasă” a ajuns doar pe locul al doilea în acest sondaj.
Ingrid Mühlhäuser, Profesor la Universitatea din Hamburg, examinează studiile medicale pentru valoarea lor intrinsecă. „Problema cu toate studiile nutriționale este metodologia. Un studiu farmaceutic este orbit și controlat cu placebo. Dar știi ce ai mâncat. De cele mai multe ori oamenii întreabă doar ce s-a mâncat după aceea. Singurul studiu cu adevărat bun, cu un număr mare de participanți și peste opt ani, a arătat că nu contează cum au mâncat subiecții. Cancer, infarct miocardic, accident vascular cerebral, diabet - totul este la fel. "
Peter Nawroth de la Universitatea din Heidelberg și Andreas Fritsche de la Universitatea din Tübingen sunt enervați de importanța pe care o au regulile DGE în societatea noastră: neștiințifice și nedovedite de nimic, este concluzia lor. În opinia lor, importanța unei alimentații sănătoase pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă este complet supraestimată. Așa se alimentează o afacere gigantică: nutriționiști, industria alimentară, editori - toți câștigă bani din frica noastră de malnutriție, chiar dacă rareori am fost mai buni și mai hrănitori decât astăzi.
Alimente cu conținut ridicat de colesterol - Cât de bine este bine?
Filmele jurnalistice arată evoluții, iau puncte de vedere, oferă analize și spun povești ale unor persoane individuale apropiate din punct de vedere emoțional de spectator.