Sănătos până în sezonul Adventului
Este greu de crezut, dar Crăciunul va fi din nou peste puțin mai puțin de patru săptămâni. Primul dintre voi a început deja să coacă prăjituri și una sau alta turtă dulce a aterizat deja în coșul de cumpărături. Aceste dulci păcate seducătoare fac parte pur și simplu din sezonul de Crăciun. Dacă nu ar mai pune câteva kilograme pe cântar atât de repede. Apoi, există numeroasele sărbători de Crăciun cu colegii și familia, care nu sunt chiar cruțători cu bunătăți. Cum să nu te îngrași în acest timp?! Este cu siguranță o provocare pentru a trece sănătos prin sezonul Advent și am dori să vă oferim câteva sfaturi.
Banal, dar adevărat: evitați bombele cu calorii
Fursecurile și turtă dulce pe care le puteți cumpăra în supermarket sunt de obicei extrem de bogate în zahăr și grăsimi și, prin urmare, sunt adevărate bombe calorice. Fursecurile cu un strat suplimentar de ciocolată, fursecurile cu umplutură de cremă sau cele cu un conținut ridicat de nuci sunt deosebit de nefavorabile pentru figură. Acestea includ de ex. Stelele de scorțișoară, semilunele de vanilie, prăjiturile de nougat cu nuci sau domino. Fursecurile precum macaroanele cu nucă de cocos, fursecurile cu anason, speculoosele sau nucile de piper conțin cantități mai mici de calorii.
Coacerea personală permite alternative și economisește multe calorii
Dacă vă coaceți, aveți control asupra cantității de zahăr. Și credeți-mă: dacă economisiți zahăr, nu economisiți imediat gustul. Cantitățile specificate de zahăr din rețetele cookie-urilor pot fi de obicei reduse cu cel puțin 1/3 fără probleme. Puteți reduce și mai mult conținutul de zahăr dacă, de exemplu, utilizați ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte. Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât conține mai puțin zahăr. Atenție însă: nu economisește calorii, deoarece conține mai multe grăsimi în loc de zahăr. Mica consolare: Substanțele amare conținute în ciocolata neagră inhibă apetitul, ceea ce înseamnă că puteți mânca mai puține fursecuri.
Un alt truc pentru a evita grăsimile și zahărul este, de asemenea, foarte simplu: Coaceți cât mai multe biscuiți mici și subțiri. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul cât mai subțire posibil și folosiți tăietoare mici pentru biscuiți.
De fapt, există și rețete care nu conțin zahăr și au un gust delicios, cum ar fi aceste fulgi de ovăz sau bilele energizante de nucă de cocos-portocaliu. Puteți găsi mai multe rețete de cookie-uri cu conținut scăzut de calorii aici 2.html
Biscuiți cu conținut scăzut de calorii datorită înlocuitorilor de zahăr?
Dacă doriți să renunțați complet la zahăr în cookie-urile dvs., îl puteți înlocui cu înlocuitori ai zahărului, cum ar fi zahărul de mesteacăn (xilitol), eritritolul sau stevia. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare.
Coacerea cu xilitol
Xilitolul - numit și xilitol sau zahăr de mesteacăn - este un substitut al zahărului care apare în mod natural și se formează și la om în metabolismul zahărului. Acesta este cu siguranță un avantaj față de îndulcitorii produși sintetic, cum ar fi aspartamul, deoarece structura lor artificială poate promova alergii. Xilitolul are și alte avantaje: gustul se apropie foarte mult de zahărul obișnuit, nivelul zahărului din sânge nu este afectat și conține semnificativ mai puține calorii. De fapt, xilitolul conține doar aproximativ jumătate din calorii ca zahărul. Pe 100g, asta înseamnă 236 kcal comparativ cu 400 kcal.
Cantitatea de zahăr specificată în rețetă poate fi înlocuită 1: 1 cu xilitol. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cantități mari de xilitol (de la 0,5 g pe kilogram de greutate corporală) pot avea un efect laxativ. La persoanele sensibile sau la copii, chiar și cantități mici pot duce la flatulență sau diaree. Numai asta ar trebui să vă împiedice să mâncați întreaga cutie de prăjituri simultan. Este interesant că ne putem obișnui cu cantități mai mari de xilitol. Pentru a face acest lucru, înlocuiți mai întâi cantități mici de zahăr și creșteți treptat cantitatea. Cu aluatul de drojdie, este de asemenea important să știm că zahărul nu trebuie înlocuit complet, altfel drojdia nu va lua parte. Ai nevoie de 1-2 lingurițe de zahăr. Apropo, xilitolul este mortal pentru câini, motiv pentru care cookie-urile trebuie păstrate în siguranță.
Puteți cumpăra xilitol în majoritatea magazinelor naturiste, a magazinelor de droguri sau de pe internet. Și nu vă alarmați, numărul mai mic de calorii are un preț. Xilitolul este semnificativ mai scump, ceea ce se datorează în principal producției complexe.
Eritritolul și stevia ca alternative alternative de zahăr
În loc de xilitol, zahărul poate fi înlocuit și cu stevia sau eritritolul. Spre deosebire de xilitol, eritritolul nu conține aproape deloc calorii (20 kcal la 100g), dar are și o putere de îndulcire mai mică, ceea ce înseamnă că trebuie utilizat mai mult din el. 100g zahăr trebuie înlocuit cu aproximativ 130g eritritol. Eritritolul poate duce, de asemenea, la flatulență și diaree peste o anumită cantitate (1g per kilogram de greutate corporală).
Stevia nu conține deloc calorii, dar are un gust amar, care limitează cantitatea care poate fi utilizată. Stevia este de obicei bine tolerată. Deoarece zahărul nu poate fi înlocuit pur și simplu cu aceeași cantitate de stevia, este recomandabil să respectați rețetele de stevia încercate și testate (https://www.kuechengoetter.de/backen-mit-stevia/rezepte).
La fel ca în toate, cantitatea de înlocuitori de zahăr face otravă. Dacă este utilizat cu moderație, corpul nostru le poate face față. Consumat în vrac poate provoca probleme de sănătate.
Cele mai importante 10 sfaturi despre cum puteți trece sănătos sezonul Adventului
Din păcate, cookie-urile nu sunt singura tentație în timpul Adventului. La piața de Crăciun există de obicei vin fiert minunat parfumat sau pumni pentru copii, prietenii vă invită la gâscă cu găluște, iar Crăciunul stollen & Co. sunt disponibili la locul de muncă. Dacă continuați să spuneți „Nu”, există un risc ridicat ca la un moment dat să cedați și apoi să scăpați de sub control. Știi că? Vă promit: dacă respectați următoarele sfaturi, veți putea trece prin sezonul Advent fără creștere în greutate sau șoc de zahăr și totuși veți putea să vă distrați.
Sigur, știai deja toate astea? Dar este atât de greu de păstrat? Crede-mă, dacă ții cu adevărat la aceste sfaturi, nu va fi deloc dificil. Numai dacă refuzați să faceți ceva frustrat, vă pot garanta mâncarea excesivă - și vă va lovi șoldurile. Cel mai greu este cu siguranță să lăsați cele mai mari bombe cu calorii, dar și alternativele au un gust delicios. Și chiar dacă tentația de acest fel te face fericit pe termen scurt, pe termen lung te face să ai o dispoziție proastă. Și vrem să evităm acest lucru - nu numai acum în sezonul Adventului. Având în vedere acest lucru, vă dorim un sezon frumos de Advent cu multe momente contemplative, ore confortabile și mese delicioase fără conștiință vinovată.
Despre autoarea Christina Duvinage
Christina Duvinage a studiat științele nutriționale la Universitatea din Viena și nutriție și biomedicină la Universitatea Tehnică din München. Deja în timpul studiilor sale, s-a antrenat în domeniul antrenamentului de fitness, cu accent pe antrenamentul funcțional, pentru a putea oferi asistență și consiliere holistică clienților dvs. După absolvirea masterului, Christina a început să lucreze ca antrenor de fitness și nutriționist în studioul premium de fitness și wellness ELEMENTS din München. În plus, și-a început propria afacere ca antrenor personal și nutriționist specializat în gestionarea greutății și bolile legate de dietă (https://christinaduvinage.com/). Pentru Christina este foarte important să-ți iei timp pentru o dietă sănătoasă și exerciții fizice. Faptul că poate face ceea ce îi place în viața sa privată în munca ei de zi cu zi și că a putea ajuta alți oameni cu aceasta înseamnă fericire absolută pentru ea.