Sănătos sau dăunător 10 lucruri de știut despre Salt Weekend
Fără sare, nu numai că mâncarea noastră are un gust fad, ci și corpul nostru depinde de mineral. Pentru că, fără suficientă sare în organism, acest lucru ar însemna insuficiență multi-organe. Dacă luăm prea puțină sare, amețim, avem crampe și sistemul digestiv are nevoie și de sare pentru producerea acidului din stomac. Deci, sarea în proporțiile potrivite este importantă - dar cât este prea mult și ce altceva poate face sarea?
1. Tipuri de sare
Sarea este la fel ca sarea? Dacă aruncați o privire mai atentă la rafturile supermarketurilor, selecția variază de la sarea de masă iodată la sarea din Himalaya și florile de sel. Prețul variază de la câțiva cenți la 90 de euro pe kilogram. Sărurile scumpe merită banii? Anumite tipuri de sare sunt adesea publicitate cu conținutul lor ridicat de minerale, dar cu cantitatea zilnică recomandată de sare, nu ar trebui să fiți orbiți de astfel de promisiuni publicitare! Cu toate acestea, sărurile naturale nu sunt rafinate, deoarece conțin întotdeauna cantități mici de fier sau magneziu pe lângă 98% sodiu și clorură. Sarea obișnuită de masă este curățată chimic de toate celelalte minerale, ceea ce reprezintă, de asemenea, un impact ridicat asupra mediului. Deci, dacă vă bazați pe naturalețe în natură și bucătărie, ar trebui să utilizați o sare naturală, cum ar fi sarea de mare, dar vă puteți oferi cu încredere produse supraevaluate.
2. Sare îmbogățită
Dacă iod sau fluor este scris pe un pachet de sare, acesta a fost adăugat la sare ulterior. Unii oameni se simt nesiguri și se întreabă dacă acest lucru este necesar. În general, se poate spune că Europa Centrală este mai mult o țară săracă în iod, motiv pentru care puteți ajunge cu încredere la sare iodată, nu trebuie să vă temeți de supradozajul cu cantitatea recomandată de sare. Sarea cu fluor este disponibilă și în magazine. Fluorul este cunoscut și din pasta de dinți, ar trebui să protejeze împotriva cariilor dentare. Cu toate acestea, cantitatea de fluor conținută în sare este prea mică pentru a avea vreun efect asupra sănătății dentare, iar experții spun că nu se recomandă utilizarea mai multor produse îmbogățite cu fluor în același timp, deoarece acest lucru ar putea duce la un supradozaj.
3. 3-5 grame zilnic
Corpul are nevoie de atâta sare în fiecare zi, echivalent cu o linguriță. Din păcate, majoritatea oamenilor mănâncă alimente mult prea sărate și deseori consumă de două ori cantitatea recomandată de OMS într-o singură zi. Pentru că trei până la cinci grame corespund unei lingurițe de sare. Dar dacă mănânci des mâncăruri gata preparate, nu ești avers de chipsuri și îți place să consumi alimente precum pâine, cârnați și brânză, această cantitate este ușor de depășit. Sarea nu numai că dă gust alimentelor, dar este și un bun conservant.