Sâni de rață; ch; s Retete Cook T; 1-Qu; cioc

Starters - Ușor și simplu - Rețeta săptămânii - Sănătate și proteine ​​- Păsări de curte

Ingrediente

Ingrediente principale

• 2 piept de rață, aproximativ 500 g (1 lb) fiecare
• Sare de mare grosieră
• Ardei spart grosier
• Câteva crenguțe de cimbru proaspăt (opțional)

Pregătirea

Pașii principali

1. Într-o pungă de congelator din plastic, acoperiți sânii meticulos și complet în sare.
2. Se lasă la scurs în frigider 36 de ore.
3. Scoateți sânii din sare, clătiți-le și uscați-le bine cu un prosop de bucătărie curat, pentru a îndepărta orice exces de sare.
4. Îndepărtați piepturile de rață pe partea de carne. Așezați cimbru între cei doi sâni și legați-l bine împreună.
5. Înfășurați un prosop de bucătărie și lăsați-l să se usuce la frigider timp de 10 zile.
6. La servire, răzuieți ardeiul și aruncați cimbru.
7. Tăiați excesul de grăsime lăsând doar un film subțire.
8. Feliați subțire sânii de rață.

---