Sânii de rață într-o crustă de turtă dulce pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 6 felii de turtă dulce
  • 2 piept de rață
  • 75 g unt înmuiat
  • 1 buchet de morcovi
  • 10 cl de port
  • asmăţui
  • 1 lingură de miere
  • 3 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

Se usucă 6 felii de turtă dulce în cuptor pe tigaie. 3-4/100 ° timp de aproximativ 1 oră, apoi puneți-le într-un blender rapid pentru a obține o firimitură care nu este prea fină și foarte clară. Se amestecă firimiturile de turtă dulce cu untul înmuiat. Cu o rolă, întindeți acest unt între 2 foi de hârtie de copt, apoi dați-le deoparte în frigider.

într-o

Scoateți pielea din sânii de rață. Sare și piper, apoi le fierbeți în 1 lingură. linguri de ulei de măsline, 3 minute pe fiecare parte. Îndepărtați sânii, lăsați-i să se odihnească pe o grilă. Deglazați tigaia cu 10 cl de port și reduceți la foc mic.