Săptămâna fructelor de pădure Cireșul - fapte interesante, rețete de tort de cireșe și informații despre diverse

Cireșele sunt foarte populare în Germania, cu ele puteți evoca o prăjitură delicioasă de cireșe, puteți fierbe cireșele și multe altele. Vă prezentăm diferite tipuri de cireșe, avem rețete excelente de prăjituri cu cireșe și vă informăm despre cireșe în ceea ce privește caloriile și valorile nutriționale.

cireșul

Puteți găsi ingrediente pentru rețetele noastre și produse cu aromă de cireșe în magazinul nostru:

Conținutul articolului:

  • Totul despre clasicul cireș dulce (calorii, valori nutriționale și informații)
  • Soiuri de cireșe - de la cornel la vișine
  • Rețetă de tort cu vișine nr. 1 - tort de vișine cu ciocolată
  • Rețetă de cireșe nr. 2 - Plăcintă de cireșe scufundată
  • Rețetă de tort de cireșe nr. 3 - tort de cireșe de pe foaie

Totul despre clasicul cireș dulce (calorii, valori nutriționale și informații)

Cireșul dulce se mai numește cireș de pasăre. Este cea mai drăguță variantă de acest gen și foarte populară în Germania. Dar inițial provine din Japonia. Acolo este anual Festivalul florilor de cireș celebrat, care între timp s-a stabilit și în Germania (de exemplu, la Bonn). În octombrie 2009, cireșul a fost votat chiar arborele anului în Germania.

Cireșele sunt deosebit de bune de consumat crude, ca gustare într-o salată de fructe sau în mod tradițional tort de cireșe De asemenea, îl puteți folosi pentru a face compot de cireșe, gem de cireșe, suc de cireșe, lichior de cireșe sau lichior de kirsch. Încearcă-l pe al nostru Iaurt organic de cireșe și soc sau a noastră Iaurt de cireșe de la NRW de la Thomashof.

Calorii cireșelor și valorile nutriționale (cantitate la 100 g)

  • Calorii: 50 kcal
  • Conținut de grăsimi: 0,3 g
  • Acizi grași saturați: 0,1 g
  • Acizi grași mononesaturați: 0,1 g
  • Acizi grași polinesaturați: 0,1 g
  • Potasiu: 173 mg
  • Sodiu: 3 mg
  • Carbohidrați: 12 g
  • Fibre alimentare: 1,6 g
  • Zahar: 8 g
  • Proteine: 1 g

Elementele nutritive incluse:

Vitamina A, Vitamina C, Calciu, Fier, Magneziu

Soiuri de cireșe - de la cornel la vișine

Cireș cornelian

Cireșul cornel acum uitat era deja cunoscut în Evul Mediu. Ta Vremea recoltei este mai ales din august până în septembrie. Cireșele corneliene se numesc „cireșe”, din punct de vedere botanic, dar nu aparțin acestei familii de plante, ci familiei câinelui. Cireșele din Cornelian sunt arbuști sau copaci mici, care pot crește până la o înălțime medie de 4 până la 6 metri. Sunt caracterizate de ale lor flori strălucitoare gălbui și sunt adesea plantate în parcuri.

Deși nu există nicio relație cu cireșele dulci sau acre, puteți trata și prelucra cireșele corneliene din bucătărie ca vișinele normale. Boabele coapte au un gust similar și există și un miez dur în mijlocul lor.
Cireșele din Cornelian au o înălțime de 1-2 cm, au forma ovală alungită și au o suprafață strălucitoare. Fructele coapte sunt de obicei roșii, dar există și soiuri galbene și mai mari, cu mai multă pulpă.

Noptieră mortală (precauție otrăvitoare!)

Noptiera de moarte invită vizual să mănânce și forma sa seamănă și cu soiurile de cireșe netoxice, dar ar trebui să fii atent! Otravă mortală de noapte este foarte puternic și pune viața în pericol, în special pentru copii. Puteți recunoaște umbrele de noapte mortale prin boabele sale întunecate, florile sale violet-maroniu și frunzele sale eliptice, care sunt în formă de clopot sau în formă de umbrelă peste partea superioară a boabei. Boabele atârnă de tufișuri de până la doi metri înălțime pe marginile însorite ale pădurii și poieni. Ele cresc între iulie și octombrie

Noptiera mortală este prezentată în această fotografie:

Cirese salbatice

Cele roșii închise Boabele sunt mai mici și au un gust puțin mai amar decât forma cultivată a cireșului dulce. Cireșul sălbatic este deosebit de popular în producția de gemuri și distilarea șunțurilor. Această cireșă se încadrează și în genul cireșului de pasăre, cu diferența că crește sălbatic și fructele sale atârnă foarte sus de copac, făcându-le ușor accesibile pentru păsări, dar dificil de cules de oameni. Cireșul sălbatic este în primul rând unul căutat Furnizor de lemn pentru mobilier, deoarece lemnul lor este deosebit de elastic.

Cireș de coloană

Cireșele de stâlp sunt cireșe dulci care cresc doar pe un arbust mic și, prin urmare, se remarcă perfect pentru cultivare în propria grădină, pe terasă sau pe balcon, deoarece economisesc foarte mult spațiu.

Este un tip de cireșe care nu numai că dă multe fructe dulci, dar are și multe de oferit pentru sănătatea ta. De Sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august puteți recolta fructele relativ mari, de culoare roșu închis. În funcție de tăiere, planta de cireș coloană crește până la. 2,5 m înălțime. Preferă o locație însorită față de cea parțial umbrită. Distanța față de alte plante trebuie să fie de 60 - 80 cm.

vișinată

Și cireșul acru Cireșul acru și se cultivă în Germania în principal în Renania-Palatinat, Saxonia și Turingia. Arborele tău atinge o înălțime de 1 - 10 m. Conține multe Vitamine si este mai robust decât cireșul dulce, care se poate sparge când plouă direct.

Dacă îți place unul singur Plantează cireșul acru principala prioritate este că există suficient spațiu, deoarece planta dezvoltă un sistem radicular pronunțat și poate încolți până la 15 m înălțime. În plus, se preferă zonele însorite din grădină care permit suficientă căldură. Florile albe de cireș sunt deosebit de frumoase în grădina dvs.

Rețetă de tort cu vișine nr. 1 - tort de vișine cu ciocolată

(Timp de lucru aprox. 25 min.)

Ingrediente:
  • 1 pahar de visine (scurs)
  • 140 g margarină la temperatura camerei
  • 140 g zahăr
  • 80 g ciocolată neagră rasă
  • 4 ouă
  • 150 g migdale măcinate
  • 50 g pesmet
  • Grăsime pentru formă
Pregătire:

Mai întâi separați ouăle (albușul și gălbenușul) și bateți albușul în albușuri. Apoi puneți margarina, zahărul și gălbenușurile într-un castron și amestecați până se spumează. Apoi adăugați ciocolată, migdale și pesmet și amestecați bine. Împingeți cu atenție și albușurile.

Acum tapetați o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt și ungeți dacă este necesar. Aluatul poate impresiona acum puțin. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de aproximativ 45 de minute.

Rețetă de cireșe nr. 2 - Plăcintă de cireșe scufundată

(Timp de lucru: aprox. 15 min.)

Ingrediente:
  • 250 g făină
  • 125 g unt
  • 125 g zahăr
  • 100 g fulgi de ciocolată
  • 2 oua
  • 1/2 lingură praf de copt
  • 125 ml litri de lapte
  • 1 pahar de cireșe
  • Grăsime pentru formă
Pregătire:

Mai întâi amestecați untul și zahărul împreună, apoi adăugați ouăle. Acum amestecați făina și praful de copt și amestecați. Se amestecă și laptele și ciocolata rasă.

Acum ungeți o tavă cu arc (aprox. 28 cm) și umpleți-o cu aluatul. Se întind cireșele scurse pe aluat și se presează puțin. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C căldură sus și jos timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc. Apoi folosiți un băț pentru a testa dacă tortul de cireșe este bine făcut.

Rețetă de tort cu vișine nr. 3 - tort cu vișine de pe foaie

(Timp de lucru: aprox. 30 min.)

Ingrediente pentru aluat:
  • 375 g făină (550)
  • 175 g unt sau margarină
  • 1 linguriță de praf de copt tartru
  • 100 g zahăr
  • 2 oua
  • 1 vârf de sare
Ingrediente pentru topping
  • 500 g visine (proaspete sau murate)
  • 100 g zahăr
  • 750 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
  • 1 vârf de sare
  • 2 galbenusuri de ou
Ingrediente pentru crumble:
  • 200 g făină
  • 150 g unt
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de scorțișoară
  • Zahăr pudră, pentru praf
Pregătire:

Mai întâi amestecați făina, praful de copt, untul/margarina, zahărul, sarea și ouăle într-o patiserie scurtă și lăsați să se răcească. Se întinde pe o foaie de copt unsă, pudrată cu puțină făină.

Pentru topping, amestecați quarkul, pudra de pudding, gălbenușul de ou, sarea și zahărul și întindeți-le pe baza răcită. Așezați vișinele deasupra.

Pentru a obține fărâmițarea, amestecați rapid făina, untul, sarea, zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara și formați în fărâmă. Apoi distribuiți uniform pe tort și coaceți în cuptorul preîncălzit pe raftul din mijloc, la 180-190 ° C, încălziți în sus și în jos, timp de aproximativ 35 - 45 de minute. În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și praful cu zahăr glazură.

De asemenea poti fi interesat de:

Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe