Șapte motive bune pentru a mânca picant
Oricât de urâți sunt iubiți, ardeiul iute ar putea face pe toată lumea să fie de acord asupra unui punct: este bun pentru sănătatea ta !
1. Chili nu înseamnă întotdeauna fierbinte
În funcție de climă, gustul ardeiului poate varia. Cultivată într-un climat temperat, cea mai mare parte a producției se bazează pe soiuri dulci. Pe de altă parte, într-un climat cald și uscat, un ardei ca Espelette, care este destul de fierbinte, poate deveni mult mai intens și aromat.
2. Arde pentru a se proteja
Senzația de arsură cauzată de aceste fructe de padure provine de fapt dintr-o moleculă numită capsaicină. Această moleculă se găsește pe placenta fructului, unde se află semințele. Când mușcăm în el, capsaicina imită un neurotransmițător, anandamida, pe care o producem în mod natural într-o arsură. Tot acest mecanism de apărare permite acestui condiment să-și protejeze descendenții. Fiți conștienți, totuși, că doar mamiferele sunt sensibile la această moleculă.
3. Produse lactate pentru a calma
Pentru a calma senzația de arsură, este mai bine să bei puțin lapte sau să mănânci iaurt decât să bei apă. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina nu este solubilă în apă, ci în grăsimi.
4. Sarac in calorii si bogat in antioxidanti
La fel ca ardeiul, ardeiul folosit în cantități mici este foarte scăzut în calorii. De asemenea, este bogat în pigmenți vegetali: clorofilă pentru ardeii verzi și carotenoid pentru ardeii roșii și portocalii. Acești doi antioxidanți puternici ne permit să luptăm împotriva substanțelor nocive produse de oxigenul pe care îl respirăm, dar și împotriva poluării, a soarelui și a îmbătrânirii.