Sărac în carbohidrați; Dieta poate crește riscul de CHD
O dietă strict săracă în carbohidrați poate crește factorul de risc homocisteină pentru bolile cardiovasculare (CHD) după doar câteva săptămâni. Acesta este rezultatul cercetătorilor de la Departamentul de Psihiatrie și Psihoterapie din cadrul Departamentului de Medicină Umană al Universității din Göttingen.
În prezent, comparați o dietă strict săracă în carbohidrați („cu conținut scăzut de carbohidrați”, maximum 30 g carbohidrați/zi în prima lună) cu două diete diferite cu conținut scăzut de grăsimi („cu conținut scăzut de grăsimi”, maximum 30 g grăsimi/zi în prima lună; „scăzut” -Grăsime „cu sarcină glicemică redusă”, maxim 30 g grăsimi și maxim 50 g carbohidrați cu eficiență ridicată în zahăr din sânge/zi în prima lună) în cadrul unui program de terapie ambulatorie altfel identic dintre participanții „cu conținut scăzut de carbohidrați” au crescut semnificativ.
Oamenii de știință suspectează că acest lucru este cauzat de consumul foarte scăzut de fructe, legume și cereale integrale. Deoarece aceste alimente sunt practic interzise pe o dietă săracă în carbohidrați, dar conțin vitaminele B6 și acidul folic, care sunt importante pentru descompunerea homocisteinei. Nu este încă posibil să se spună dacă creșterea concentrației de homocisteină în sânge ar putea fi prevenită prin adăugarea de vitamine artificiale precum B6, B12 și acid folic. Pentru a fi sigur, un astfel de preparat vitaminic a fost prescris tuturor pacienților cu valori crescute.
160 de femei supraponderale și obeze cu o vârstă medie de 49 de ani participă la programul de terapie. Examinarea medicală finală a participanților este planificată pentru primăvara anului 2006. Rezultatele intermediare ale comparației diferitelor concepte de dietă au fost prezentate pentru prima dată la congresele de obezitate din Berlin și Vancouver (Canada) (reuniunea anuală a German Obesity Society, 6-8 octombrie 2005; reuniune NAASO, 15-18 octombrie 2005). (21.11.05)