Sărbătoare ca Feuersteins! Dieta paleo în test; Schlemmerella
Acolo se află în fața mea. Atât de proaspăt și moale. Îl cunosc foarte bine. Fiecare nuanță. Gustul său este ușor sărat și blând. Brânză de capră, sfântul meu „graal-și-mănâncă-graal”. O las sa se topeasca foarte incet pe limba mea, imi place consistenta cremoasa. O adevărată plăcere. Și aceasta este urmată rapid de o supărare amară. Pentru că totul a fost doar o visare.
Iadul în fața mea
Realitatea: acolo se află în fața mea, la îndemâna mea. Dar mâna soțului meu se îndreaptă spre el, pune brânza de capră îndrăgită pe pâine și îi duce sandvișul la gură, rânjind de bucurie. Și sufăr, mă răsucesc în interior cu frământări, simt că fiecare fibră a corpului meu se răzvrătește. Trebuie să mă lupt cu mine, să mă lupt cu sinele meu mai slab. Și asta timp de 30 de zile. Iar si iar.
O lună, o eternitate. Pentru că brânza mea preferată este acum viciul meu. Pentru că am fost de acord să fac dieta „Paleo” - „Provocarea de 30 de zile”, mai exact. Patru kilograme de slănină ar trebui să meargă - acum poate să sfârâie în tigaie. „Paleo” înseamnă nutriția din epoca de piatră, la fel cum au făcut strămoșii noștri cu milioane de ani în urmă. Mai simplu spus: renunțare aici, renunțare acolo. Fără produse lactate, fără carbohidrați, fără aditivi artificiali în alimente. În schimb, o mulțime de legume, fructe, ouă, pește, carne, nuci, uleiuri.
„O, Doamne, sunt atât de geloasă”, mă plâng la soțul meu și mă scot la ouăle amestecate, pe care le urăsc după prima mușcătură. Atitudine grozavă. Și un astfel de sunet în primele 20 de minute ale experimentului meu de sine. Cum poți suporta 720 de ore? Este sortit eșecului! Poate că ar trebui să ne gândim doar de la o zi la alta și nu într-o dimensiune a unei luni, a douăsprezecea a unui an!
Cantina ca un obstacol
La prânz în cantină, stau în fața tejghelei cu alimente - și așa mă confrunt cu o problemă aproape insurmontabilă. Laptele, iaurtul, smântâna sau brânza sunt cumva în sau în toate. Paste, cartofi, orez, porumb, fasole, chifle, pa la pa! Hei salată, mă voi sărbători în fiecare zi acum. Dar și aici sunt reprezentate nu doar legumele pure, pure, ci și multe salate mixte cu sosuri. La final, castraveții, racheta, ciupercile, ouăle, morcovii, roșiile și tonul aterizează pe farfurie - cu puțin ulei de măsline. Seara este o tigaie de legume cu multe ierburi de la balcon.
Răsfoiesc paginile „Paleo”, căutând idei pentru micul dejun, deoarece masa de dimineață se transformă încet în chinul dimineții. Ouăle sunt în farfurie în toate variantele de zile: fierte, agitate, agitate. Ei bine, lucrurile se complică între noi. m-am saturat de tine!
Mântuirea mea sunt clătitele „paleo”. Rețeta pentru asta mi-a fost trimisă prin e-mail de la un coleg. Am încercat și mi s-a părut foarte delicios - mai ales când ai nevoie doar de ceva dulce.
Macrou dimineața? Da, da!
Și mănânc pește la micul dejun. De exemplu macroul. Un coleg se încruntă și spune: „M-am obișnuit cu multe, dar asta?!” Da, exact așa simt. Nu sunt obișnuit cu ceea ce fac aici. În vremuri de nevoie, diavolul mănâncă muște, care de altfel sunt total „paleo” (nu, nu merg atât de departe, glumesc deoparte). Și încă un lucru: continuu să citesc că după o săptămână dorința pentru „interzis” ar trebui să dispară. Deci, în fiecare dimineață următoare mă trezesc și întreb: Bună, Jieper, ești încă acolo?
Și apoi, după nouă zile, trebuie să mă uit de mai multe ori. În sfârșit, undeva în depărtare, auzi un murmur subțire, fără viață. Greu de auzit și ușor de estompat. Din motive de corectitudine, trebuie să recunosc: să renunț la carbohidrați este foarte ușor pentru mine, îl încorporez de mult timp în planul meu de masă. Uneori mai mult, alteori mai puțin consecvent - dar, de fapt, nicio problemă de a face fără el. Pentru un consumator „standard”, totuși, „Paleo” este o tabără de antrenament destul de dură.
Cu toate acestea, observ că mă simt mai bine dacă nu mănânc brânză și altele asemenea. Pântecul obligatoriu de cinci luni după ce a mâncat rămâne plat ca un plat. Și durerile de stomac pe care le am acum și apoi par să fi fost eradicate.
Tarte flambée sau pizza?
„Paleo” este de fapt un lucru grozav dacă nu am iubit atât de mult produsele lactate și mi-au dominat atât de mult dieta. Dar sunt gata să le limitez în viitor.
Și apoi se întâmplă până la urmă: alunecarea care nu a fost intenționată! Într-o seară, sunt în drum spre serviciu, există o cină cu cinci feluri, care constă din cinci bloburi (care sunt de fapt Paleo!). Am luat doar micul dejun. Când am ajuns la hotel flămând, am întrebat ce altceva mai pot comanda. Declarația: tarte flambée sau pizza. Ciumă sau holeră.
După tarte flambée, mă simt ca un eșec. Atât de mizerabil de rău. Ei bine, s-a întâmplat. Nu derulează înapoi și, din păcate, nici eu nu am putut deschide o gaură de vierme. Stomacul meu a mârâit atât de asurzitor de puternic încât s-ar fi digerat singur. Și găsiți o salată undeva la 1 a.m. Poate într-un câmp din afara orașului, dar aproape nicăieri lângă mine ... îndreaptă coroana, să mergem mai departe!
Doamna Extrawurst fără să vrea
Activitățile de seară sunt cele mai rele. Sau pentru a spune mai puțin grosolan: ieșirea la masă, băut cocktail-uri, seri amuzante de fete la televizor. Mă simt întotdeauna ca „Frau Sonderbar” sau „Mrs. Cârnați suplimentari ”. Ca cel care te face să-ți dai ochii peste cap supărat. Cel care este atât de epuizant. Deși de fapt nu sunt. Pentru că mănânc de toate. Cu excepția lemn dulce, varză de Bruxelles, stafide și măruntaie, dar numai apropo.
Dacă nu vrei să fii marginalizat social, atunci trebuie doar să accepți să fii cel complicat. Din păcate, nu puteți ajunge în punga cu cipuri cu cocktailul dulce-lipicios. Dar cu apa cu bățul de legume. Sau „Paleo” sacadat. Pe scurt: carne uscată, dar complet lipsită de aditivi.
Apropo, când debutează noul meu șef, am și nasul de carton ridicat. Suntem la o degustare de vinuri pentru ocazie. Nici alcoolul nu este „paleo”, dar potrivit unor site-uri web aparține zonei gri. Dacă vrei cu adevărat să bei vin, atunci ar trebui să te întorci pe candidații uscați. Bine, pentru că nu sunt deloc o fată drăguță. Dar strict, strict vorbind, nu este permis. Dar ce văd ochii mei pe masa stabilită? Brânză! Și pâine! Pentru mine este moarte!
Asta înseamnă că cina mea este anulată? Întreb repede. Deci ar trebui să existe și cârnați. Cârnați de ficat! Și pe ce să mănânc? Așa că fac din nou mâna cu chelnerul. Mi-e rușine, scuză-mă. În sfârșit, sunt servite platouri de șuncă și cârnați, pe care oafii locali le cumpără în supermarketul de alături. Îmi place cârnații pur. Sau pe roșii cherry. Sunt între ele. Și mi-au transmis persistent toți colegii. „Roșiile sunt pentru Irene”, sună de undeva. Sunt chiar întrebat: „Pot să iau o roșie?”. Trebuie să râd.
Concluzie după 30 de zile în epoca de piatră
Apropo, râsul devine din ce în ce mai ușor pentru mine în timp. Nu sunt în nici un caz la fel de amuzat ca și în prima zi din Epoca de Piatră. Nu aș ucide pentru o bucată de brânză. Sau tort. Pot chiar să coc unele fără să încerc. Greu de crezut, dar cu adevărat adevărat. S-a întâmplat de ziua unui prieten când am fost invitată la un grătar. Aproape un joc de acasă pentru mine. A fost friptură. Cu mult „fără”: Fără salată de cartofi. Fără sos. Fără baghetă. În schimb, salată de varză.
Concluzia finală: nu mai dezist atât de mult pentru tot ceea ce nu pot/poate nu am. La sfârșitul dietei, însă, știu că există un lucru pe care nu-l voi uita: gustul tuturor acestor lucruri. Nu o poți elimina din creier. De aceea mă voi bucura cu măsură și nu mai în masă. Pentru că știu și de unde poate proveni durerea mea ocazională de stomac. Și stomacul umflat. De altfel, am slăbit și eu. Două kilograme s-au subțiat. Fără sport. Dupa toate acestea.