Sărbătoare sănătoasă

Îți place bucătăria ușoară de care poți savura fără regrete? Apoi, încercați cele trei rețete delicioase, cu conținut scăzut de calorii.

Iarna, multora dintre noi le plăcea să mâncăm ceva mai inimă și mai bogat în calorii. Acum, în primăvară, o dietă mai ușoară este doar problema. Aceste delicatese se prepară rapid și se descurcă în totalitate fără sosuri grase, smântână și munți de carne.

Tigaie cu fenicul

(Pentru 2 persoane) 2 bulbi de fenicul à 250 g, 1 ceapă, 400 g file de pește (de exemplu file de tilapia), 3 linguri suc de lămâie, sare, piper, 3 linguri ulei, 150 g roșii cocktail, 2 crenguțe mici de rozmarin, 50 g măsline negre, Sare, piper, piper negru grosier

Pentru două persoane, aveți nevoie de două becuri de fenicul, pe care le tăiați în pene subțiri. Pentru a face acest lucru, tocați o ceapă în cuburi mici. După clătire, fileurile de pește sunt tamponate uscate, stropite cu suc de lămâie pe ambele părți și condimentate cu sare și piper. Rumeniti fileul pregatit intr-o tigaie incalzita cu ulei timp de aproximativ 4 pana la 5 minute pe fiecare parte. Fileul este apoi îndepărtat din tigaie și menținut cald. Panele preparate de fenicul sunt apoi prăjite împreună cu ceapa timp de aproximativ 10 până la 12 minute în grăsimea de prăjit. Apoi înjumătățiți sau sfărâmați roșiile cherry. Adăugați-le în legume cu niște ace de rozmarin și măsline cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit și condimentați cu sare și piper. La sfârșit, fileul de pește se adaugă la legumele de fenicul, astfel încât să se poată abține pentru o clipă. Apoi totul se presară cu piper grosier și se servește cu restul de frunze de rozmarin. Vă recomandăm o baghetă sau cartofi de rozmarin ca garnitură. Timp necesar: 40 min, pe porție: 477 kcal, 1.996 kJ

File de vita cu sos curry de portocale

(Pentru patru persoane) 2 portocale, 600 g file de vită, sos: 30 g unt, 20 g făină, 1 până la 2 lingurițe curry, fierbinte, 250 ml stoc de păsări de curte, 125 ml suc de portocale, proaspăt stors, 2 linguri crème fraîche, sare, zahăr, 20 g unt clarificat, sare, piper, proaspăt măcinat

Aveți nevoie de două portocale pentru a începe, pe care le curățați și tăiați felii. Tăiați fileul de vită în fâșii înguste. Apoi începeți cu sosul, pentru care lăsați 30 g unt și căleți scurt 20 g făină și 2 lingurițe de curry fierbinte în el. 250 ml stoc de păsări de curte și 125 ml suc de portocale proaspăt stors sunt apoi folosite pentru a degaja și totul se fierbe în timp ce se amestecă. Apoi gatiti 5 minute. Se amestecă 2 linguri de creme fraîche și se condimentează după gust cu sare și zahăr. Sosul poate fi apoi păstrat cald. Se încălzește 20 g unt clarificat pentru a rumeni carnea în două porții, una după alta, timp de 3 până la 4 minute. Asezonati cu sare si piper si aranjati fileul de vita cu felii de portocala si sosul pe farfurii. Vă recomandăm orezul cu stafide și migdale ca garnitură. Timp necesar: 40 min, pe porție: 472 kcal/1.976 kJ

Pui de ananas cu sos de ciocolata

(Pentru patru persoane) 2 crenguțe de cimbru, 4 căței de usturoi, 4 piept de pui (200 g fiecare), sare, piper, 2 linguri de ulei de măsline, 150 ml suc de ananas, 150 ml stoc de păsări, 100 ml vin alb uscat, 2 lingurițe sambal oelek, 40 g ciocolată neagră (70% cacao), 30 g unt rece ca gheața, 1 lingură ulei de măsline, 8 felii de ananas

Frunzele a două crenguțe de cimbru și a două căței de usturoi sunt tocate mărunt împreună. Apoi tăiați pieptele de pui în jumătate și frecați sare și piper. Când uleiul din tigaie este încălzit, prăjiți pieptul de pui cu cimbru și usturoi și prăjiți 4 minute pe fiecare parte. Apoi, ține totul cald.
Încălziți sucul de ananas cu bulionul de pui și vinul alb. Strângeți ceilalți doi căței de usturoi, adăugați cu sambal oelek, gătiți timp de 5 minute și reduceți puțin.
Tocam ciocolata si dizolvam-o in sos. Tăiați untul rece în bucăți și legați sosul cu untul amestecând în căldură. În cele din urmă, încălziți uleiul și prăjiți feliile de ananas pe fiecare parte.
Așezați un piept de pui pe fiecare felie de ananas și serviți cu sos. Timp necesar: 35 min, pe porție: 583 kcal, 2.439 kJ