Sardinele sunt sănătoase • 5 motive care vorbesc pentru sardine!

Sardinele sunt adesea citate ca fiind cel mai sănătos pește și sunt cu siguranță unul dintre cele mai ieftine.

sunt

Sardinele au un miros puternic și, de asemenea, un gust mai puternic. Pentru unii, sunt ciudați și înfricoșători, deoarece au oase și piele și le este frică să le încerce. Aceste motive sunt desigur complet de înțeles, dar iată câteva argumente în favoarea sardinelor:

  • Sunt foarte hrănitori
  • Costă mai puțin decât majoritatea celorlalte surse de proteine

Sardinele sunt abundente în Atlantic, Pacific și Mediterana. Se hrănesc doar cu plancton, ceea ce înseamnă că nu conțin nivelurile ridicate de mercur pe care le au alți pești.

Povestea sardinelor

Sardinele se întoarce în timpuri imemoriale, dar împăratul Napoleon Bonaparte a fost cel care a ajutat la aducerea acestor pești în farfurii, inițind conservarea sardinelor. Primul pește conservat vreodată pentru a hrăni cetățenii Franței. Sardinele, care au fost extrem de populare în Statele Unite în secolul al XX-lea, revin astăzi, deoarece oamenii își dau seama că sardinele sunt o sursă incredibil de bogată de acizi grași omega-3 și vitamina D. Deoarece peștii mici se află la sfârșitul lanțului alimentar, este puțin probabil să conțină cantități concentrate de poluanți, cum ar fi mercurul și PCB-urile.

Sardinele au de obicei o reputație negativă din motivele menționate mai sus. Dar, după ce aruncați o privire asupra beneficiilor nutriționale, este greu să rezistați peștelui mic. Sunt bogate în acizi grași omega-3, care sunt deosebit de importanți pentru inima ta și sunt o sursă naturală de vitamina D, care este obținută în mod obișnuit din alimente fortificate. În ciuda beneficiilor, există un factor decisiv în ceea ce privește dacă sardinele conservate sunt bune pentru dvs.: controlul porțiilor. Caloriile și sodiul pe care le obțineți se pot acumula rapid în cantități care transformă o gustare altfel utilă într-un fel de mâncare nesănătoasă.

  • Apelați fileurile de sardină „roșu Madeleine” fără piele în ulei de măsline aromat fin
  • Perfect ca garnitură pentru cină sau ca gustare mediteraneană între ele
  • Unic în gust și bogat în acizi grași omega-3
  • Fileuri de sardină în ulei de măsline extravirgin
  • Cele mai bune sardine de pe coasta de vest a Cornwallului
  • Bogat în uleiuri omega-3. Conservarea tradițională asigură un gust optim

5 motive pentru a mânca sardine

Sardinele conțin o mare varietate de substanțe nutritive vitale. Acestea sunt umplute cu acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă și sunt o sursă naturală de vitamina D, care se obține de obicei din alimente fortificate. În ciuda beneficiilor, există un factor decisiv în ceea ce privește dacă sardinele conservate sunt bune pentru dvs.: controlul porțiilor. Caloriile și sodiul pe care le obțineți se pot acumula rapid în cantități care transformă o gustare altfel utilă într-un fel de mâncare nesănătoasă.

Sursa Omega-3

Acizii grași omega-3 reduc riscul formării cheagurilor de sânge și scad tensiunea arterială. De asemenea, acestea ar trebui să aibă efecte pozitive asupra pacienților care sunt deja afectați. O cutie de sardine conține mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată de omega-3. Sardinele oferă atât grăsimi EPA, cât și DHA, care sunt benefice pentru creier și inimă și reduc inflamația. Mulți oameni consumă cantități mari de uleiuri omega-6, cum ar fi ulei vegetal sau margarină. Acest lucru poate deranja echilibrul grăsimilor omega-3 cu omega-6 din organism și poate duce la o varietate de probleme. Experții susțin că DHA și EPA sunt cele mai ușor digerabile forme de omega-3 pentru organism, iar consumul din alimente precum sardinele și alți pești grași poate ajuta la corectarea acestui raport.

calciu

Sardinele sunt o sursă excelentă de calciu. Acest lucru le face o alegere bună pentru persoanele care au intoleranță la lactoză, au alergie la lapte sau au nevoie de mai mult calciu în dieta lor.

Bogat în proteine

Sardinele sunt bogate în proteine ​​care ne furnizează aminoacizi. Corpurile noastre folosesc aminoacizi pentru a produce proteine ​​noi care stau la baza majorității celulelor și structurilor din corp. Proteinele formează baza mușchilor și a țesutului conjunctiv, a anticorpilor care mențin sistemul nostru imunitar puternic și transportă proteinele care transportă oxigenul și nutrienții în corpul nostru. Proteinele transportă, de asemenea, nutrienți și oxigen în toate părțile corpului.

Pretul

Alimentele reale costă mai mult decât alimentele procesate subvenționate de pe rafturile magazinelor alimentare. Mai ales în cazul studenților, prețul este decisiv la cumpărături. Sardinele sunt unul dintre puținele alimente uimitoare cu nutrienți care nu vă vor sângera portofelul. Am comandat sardine sălbatice capturate în mod durabil cu puțin peste 1 EUR pe cutie.

Vitamine

Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina B-12. Această vitamină vă ajută sistemul cardiovascular și vă oferă energie. Vitamina D este adesea denumită vitamina soarelui, deoarece este produsă în piele ca răspuns la lumina soarelui. Majoritatea produselor lactate și a cerealelor gata de consum sunt îmbogățite cu vitamina D, deoarece nu se găsește în mod natural în multe alimente. Peștele gras, inclusiv sardinele, sunt una dintre rarele surse naturale. Deoarece corpul tău nu poate absorbi calciu fără vitamina D, ai nevoie de această vitamină pentru a construi și a menține oase puternice. Se suspectează că oasele puternice sunt favorizate de utilizarea preparatelor OPC. În plus, conțin o cantitate sănătoasă de vitamina D. Împreună cu B-12, D este necesar pentru o sănătate osoasă bună pentru o viață. O cutie de sardine conține aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată de vitamina D.

Pentru cine sardinele nu sunt sănătoase?

Persoanele cu probleme renale sau gută ar trebui să evite sardinele. Ele conțin în mod natural o substanță care formează acid uric. Acumularea de acid uric poate duce la tulburări de rinichi și gută la cei care sunt deja vulnerabili.

Conservele de sardine sunt bogate în sare. Dacă încercați să reduceți consumul de sare, verificați eticheta înainte de a mânca sardine conservate. Fiind una dintre cele mai scăzute surse de contaminare a fructelor de mare, sardinele nu prezintă același risc ca mulți pești. Recomandările recente le includ chiar și ca alimente sigure pentru femeile însărcinate, dacă sunt consumate de 1-2 ori pe săptămână, dar cu siguranță ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră aici.

Linia de jos a sardinelor - sunt ele un superaliment necunoscut?

În timp ce sardinele pot avea o reputație negativă, merită să le încercați pentru valoare nutritivă. Acești pești mici sunt plini de putere. Lista beneficiilor pentru sănătate a sardinelor este extinsă, în timp ce dezavantajele sunt minime. Data viitoare când luați o gustare sau comandați o pizza, ar putea fi o idee bună să adăugați câteva sardine.

O alternativă la sardine? Sunt hamsiile sănătoase?

Sardinele și hamsiile sunt de obicei interschimbabile, deoarece sunt similare ca culoare, dimensiune și metodă de producție. Dar, în afară de asta, acești doi pești sunt plini de componente nutritive și conțin cel mai mic număr de substanțe chimice dăunătoare găsite la speciile de pești mai mari. Și, deși sunt la fel în mai multe moduri, sunt de fapt ușor de distins între ele.

Sardinele sunt un tip de hering care își ia numele de pe insula Sardinia. Acestea se găsesc mai ales în apele Atlanticului și Mediteranei și sunt abundente din iunie până în noiembrie. Sunt mai mari decât hamsii și au o lungime de 12-20 cm în faza de maturare.

Anșoa, pe de altă parte, este mai subțire și mai mică decât sardinele. De obicei, au o înălțime mai mică de șase centimetri. Spre deosebire de sardine, hamsiile sunt abundente în Atlantic și Pacific pe tot parcursul anului, deși nu se limitează la aceste regiuni. Cea mai ușoară modalitate de a spune unul de la celălalt este prin culoare. Sardinele sunt mai deschise la culoare decât hamsiile. De asemenea, au pete întunecate rotunde pe corp. Anșoii sunt de culoare verzuie și pot apărea chiar și albastru atunci când lumina se reflectă de pe solzii lor. De asemenea, au ochi mai mari decât sardinele, în timp ce sardinele au maxilarul inferior care iese mai mult decât hamsiile.

Când hamsiile sunt folosite în sosuri și sosuri, acestea conferă un gust mai degrabă sărat decât pește. Patru file de anșoa sunt suficiente pentru a aromă aproximativ 1 cană de sos de salată Caesar, iar cinci sau șase fileuri sunt suficiente pentru a face suficient sos de scoici pentru patru persoane. Valorile nutriționale se referă la 20 de grame de hamsii proaspete sau la aproximativ cinci fileuri. Această mărime de servire este de 26 de calorii și 4 grame de proteine, ceea ce înseamnă că bărbații primesc 7% din DZR pentru proteine, iar femeile primesc 9%.

Conserve de pește sănătoase

Faptul este că, deși unele conserve de fructe de mare sunt predispuse să aibă niveluri mai ridicate de mercur sau sodiu decât omologii proaspeți, majoritatea sunt perfect sigure și incredibil de sănătoase. Conform unei analize a Consumer Reports, conservele de pește sunt la fel de bogate în proteine ​​și acizi grași omega-3 (vezi testul nostru de ulei de pește) ca peștele proaspăt sau congelat. Un studiu al Departamentului Agriculturii din SUA a constatat că conținutul de acizi grași omega-3 din somonul conservat chiar a depășit cantitatea din somonul proaspăt.