Cel mai simplu mod de a face muștar de smochine singur și un exemplu gustos de cum să-l folosiți sănătos
24 noiembrie 2014 de admin | 3 comentarii
Recent, un smochin prea copt, gros și extrem de roșu și-a găsit drumul în geanta mea de cumpărături reutilizabilă - și pentru că nu pot face fotografii cu tot, iată o imagine a modului în care ar putea arăta așa ceva în sălbăticie:
Exact așa arăta fructul, doar într-un roșu aprins - și probabil că a fost eliberat de țepii extrem de neplăcuți pe care îi aduce un adevărat țepar pe drumul spre vânzare cu amănuntul ...
Nu m-am îngrijorat încă de origine și ingrediente, prioritatea a fost prelucrarea în timp util, în primul rând decojirea cu coaja, tăierea pulpei prea moi și înjumătățirea fructelor - un lucru roșu, oscilant, de mărimea unui ou de pui mare, cu câteva mai mari, miezuri neregulate care erau extrem de dure.
Undeva asociația era atunci "Muștar FIG”A apărut, legat de câteva semne de întrebare, deoarece tot ceea ce este oferit ca muștar de smochine și are mai mult gust de miere decât muștar nu merită cu adevărat numele.
Am tăiat apoi fructele în cuburi, le-am procesat în piure într-un mortar, am pus piureul într-o sită și am expulzat sucul cu o lingură, ceea ce a făcut poate 4-5 lingurițe din cel mai bun suc de ficare - cel puțin.
Am lăsat restul de pulpă și semințe pentru smoothie în dimineața următoare - a fost din nou minunat îndulcit subtil, chiar dacă blenderul nu a reușit toate semințele ...
Nu a fost departe de muștarul de smochine: pentru o parte de suc, aproximativ 1 1/2 părți de muștar normal din pahar (al meu avea eticheta „fără arome, fără conservanți”), amestecați bine, gata.
Și modul în care fasolea marinată devine parte a unei salate gustoase de toamnă ar trebui să te intereseze și pe tine!
În funcție de gust, marinada de muștar de smochine poate face față și o anumită condimentare, așa că ardei fulgi de ardei iute și ardei iute ar fi ideal; dar asta era inutil de spus.
Imaginea ficatului este de pe Wikipedia și se află în domeniul public. draga cititorule, Dacă îți place rețeta, spune-mi și mie; aveți sugestii sau critici: