Sardinele, un aliat sănătos în dulap
Știți: de multe ori avem tendința de a ne pune sănătatea la încercare. Deci, pentru a înclina cântarul în direcția corectă, Docteurbonnebouffe.com a decis să prezinte sardea, un mic aliat pentru beneficii incontestabile pentru sănătate. Măriți acest aliment cu beneficii puțin cunoscute.
Câteva lucruri de știut despre sardine
În primul rând, numele său provine din Sardinia unde grecii au observat că ea era acolo foarte prezent. Locuiește în principal în Atlanticul de Nord și în toată Marea Mediterană. Prin urmare, este o parte integrantă a alimente din majoritatea țărilor din jurul Mediteranei precum și din Portugalia.
Compoziția nutrițională
# 1 bogat în proteine
Sardina este o sursă foarte bună de proteine de bună calitate, cu aproximativ 25 de grame din acestea.
# 2 Un pește gras
sardea conține în medie 10-12% grăsime (cu diferențe semnificative în funcție de anotimp și vârsta sardinelor), deci a conținut caloric destul de ridicat: numără în jur 200 kcal la 100 de grame de sardine. Aportul de calorii sardinele provin totuși din nutrienți de calitate: proteine și lipide complete benefice pentru sănătate.
# 3 omega-3 din abundență
Lipidele conținute în sardine sunt de foarte bună calitate, cu jumătate din polinesaturați și una Raportul Omega6/Omega3 din 3, ceea ce ne ajută foarte bine să restabilim echilibrul 5/1 recomandat și, în general, mult prea ridicat în dieta noastră.
În plus, o sardină este suficientă pentru a ne asigura nevoile zilnice de omega-3 (2).
# 4 O cantitate bună de vitamine și minerale
sardine au avantajul de a aduce un întreg o gamă largă de vitamine și minerale: astfel, 100 de grame de sardine acoperă în mare măsură necesarul zilnic de vitamina D (10,80 ug pentru un ANC zilnic de 5 ug). Aceeași porție oferă de aproximativ 5 ori ANC în vitamina B12 (13,70 ug pentru un ANC zilnic de 2,4 ug). sardea este, de asemenea, bogat în zinc și seleniu, fier, fosfor și calciu.