Sare, aliat sau dușman; Sănătatea Insulei
Sare, aliat sau dușman al alimentației noastre ?
Aliat sau dușman al sănătății noastre, sarea este aproape peste tot în dieta noastră și oamenii intoleranți ar trebui să se ferească! Între diete și sfaturi, echipa editorială a analizat subiectul și va încerca să adune toate informațiile culese de pe web ...
Istoria sării, nașterea ei până în prezent
Trebuie să ne întoarcem la vremuri preistorice, în nordul Bulgariei în Solnița, un oraș descoperit de arheologi în 2005. Saramura (clorură de sodiu) extrasă din minele de rocă a fost obținută cu căldura cuptoarelor pe lemne. În Antichitate, „drumurile sărate” creau un adevărat comerț între teritoriile private de această bogăție.
Abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea sarea a fost folosită pentru conservarea alimentelor. De asemenea, considerată moneda de schimb sau de impozitare, sub denumirea de "salarium" sau "salignon" (adică salariu), sarea va fi impozitată și va participa la sărăcirea celor mai slabe populații.
În zilele noastre, sarea este accesibilă peste tot și pentru toți oamenii. Sunt disponibile în diferite dimensiuni și culori, de la sarea Guérande la sarea hawaiană neagră, se mănâncă în aproape toate sosurile. Dar reprezintă, de asemenea, pentru unii (unii) o adevărată îngrijorare zilnică, provocând intoleranță alimentară.