Sare în mesele bebelușului meu pentru diversificarea alimentelor sănătoase - Cuburi și mazăre
Rinichii bebelușilor filtrează de 3 ori mai puțină sare decât cei ai adulților, deoarece sunt încă imaturi și nu pot elimina excesul de clorură de sodiu. Prin urmare, bebelușii au nevoi diferite de adulți. Sarea menține echilibrul acido-bazic al organismului. Permite presiunea osmotică a celulei și a corpului, permițând curgerea apei. permite secreția de molecule esențiale pentru digestie și este implicată în transmiterea impulsurilor nervoase. Prin urmare, joacă un rol major în creier, deoarece permite transmiterea neuronală și în inimă, deoarece stimulează activitatea musculară. Sarea este, prin urmare, necesară, dar trebuie limitată. Prea multă sare în timp determină o creștere a tensiunii arteriale și duce în cele din urmă la probleme cardiovasculare. În plus, oferirea unei cantități prea mari de sare din diversificarea alimentelor condiționează copilul să mănânce sărat după aceea, potrivit studiului publicat în American Journal of Clinical Nutrition.
Cerințe de sare
Cerințele de sodiu recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) sunt:
- 25 mg/kg/zi pentru un sugar
- 50mg/kg/zi între 1 și 2 ani
- 125 mg/kg/zi pentru copii și adolescenți
- 6g/zi pentru un adult
și o mare parte din această sare este deja furnizată în dietă, deoarece într-adevăr carnea, peștele, brânzeturile, pâinea, legumele verzi și toate produsele ultraprelucrate. Rețineți că produsele pentru sugari industriali care conțin sare trebuie să respecte reglementările și să ofere 200 mg de sodiu per 100 g de alimente.
Cum se face ?
Multe alimente, chiar și fructe și legume conțin clorură de sodiu, cu papilele noastre gustative nu o percepem întotdeauna, dar papilele gustative ale bebelușului sunt de două ori mai numeroase decât percepem sarea foarte bine.