Sare neagră Trebuie să o cunoști pe acea femeie minunată
Este una dintre tendințele din cerul alimentar: sarea neagră. Vom fi bucuroși să vă spunem ce anume se află în spatele ei, de unde provine și ce altceva trebuie să știți.
Sarea neagră minte destul de la modă chiar acum, Dar există acum o selecție foarte mare de sare în supermarket. La ce să te aștepți când te înscrii sare neagră decide, poți afla aici.
Sare neagră: există două tipuri
De fapt, culoarea neagră pentru alimente nu este exact ceea ce noi considerăm „comestibil”. Există o mână de lucruri negre pe care ne place să le mâncăm sau să le bem - susan negru, lemn dulce, cola sau chiar bere neagră - dar, în ansamblu, este destul de suspect. Sarea neagră dă alimente lângă asta nota de gust specială, dar și optic o lovitură exotică, care vă va fascina oaspeții.
Cu sare neagră există două tipuri pe care le puteți distinge:
- Sare hawaiană
- Sare indiană sau pakistaneză
Sare hawaiană: totul este în amestec
Sarea neagră din Hawaii nu este negru în mod natural. Aici este Cărbune activ pentru vopsea responsabil. Se adaugă separat, dar nu este toxic, la urma urmei, puteți găsi și cărbune activ în alte produse sau smoothie-uri.
Consumul de cărbune activ este util pentru afecțiunile gastro-intestinale la. Este posibil să știți deja asta din comprimatele de cărbune pe care le putem lua în acest caz.
Gustul sării hawaiene este - pe lângă gustul sărat obligatoriu - ușor nuci, deoarece pulberea de taro și curcuma sunt de obicei amestecate și ele.
Sarea hawaiană neagră este produsă în principal pe cea mică Insula hawaiiană Moloka’i. Este extras din sarea de mare din Pacific.
Kala Namak: Aurul negru din Asia
Sarea asta neagră vine în principal din Pakistan, rareori și din India. Kala Namak are nume diferite în Germania. Este adesea vândut ca sare neagră din Himalaya sau sare de rocă. Numele Kala Namak înseamnă „sare neagră” în hindi.
De fapt, culoarea sării nu este cu adevărat neagră, ci minciună undeva între roșu și violet închis. Acest lucru se datorează conținutului său de fier. Dar de unde vine? Mic teaser: Depinde de procesul de fabricație.
Inițial, Kala Namak a fost rezultatul unei reduceri a sării de rocă din Himalaya, a diferitelor condimente, a semințelor plantei Harad și a adăugat cărbune. Cu toate acestea, din moment ce procesul durează mult, s-a stabilit o variantă mai scurtă - așa cum se întâmplă adesea.
Componenta principală este clorura de sodiu, care a înlocuit sarea de rocă originală din Himalaya. Se amestecă cu sulfat de fier, sulfat de sodiu și hidrogen sulfat de sodiu. Dar apoi există încă o reducere Cărbune folosit. Rezultatul final este în cele din urmă același.
Gustul Kala Namak este fundamental diferit de cel al sării hawaiene. Aici s-ar putea să vă ridicați nasul o clipă. Acest lucru se datorează compușilor de sulf pe care îi conține amintind de ouă putrede în miros. Sarea are un gust ușor aroma amara cu o atingere fumurie.
De asemenea, hidrogenul sulfurat pe care îl conține este otrăvitor pentru oameni în cantități mari, dar datorită apariției sale foarte scăzute în sarea neagră, este inofensiv, potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor.
Îți place tofu-ul sau vrei să pregătești omletă vegană? Atunci kala namak nu ar trebui să lipsească în bucătăria ta!