Sare, vitală
Sarea are mai multe roluri: contribuie la conservarea alimentelor și îmbunătățește aroma sau textura alimentelor pentru a le face mai plăcute. Dar să vorbim despre aportul de sare, cum putem evalua riscurile unui consum excesiv ?
Da, cu toții avem nevoie de puțină sare, care ajută la control echilibrul apei a corpului și ajută la controlul mușchilor și nervilor. Dar corpul uman are un necesitate limitată de sare. Dacă nivelurile sunt prea mari, atunci avem sete și se simte nevoia de a bea mult, ceea ce ajută la eliminarea excesului de sare prin acțiunea rinichilor. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi mâncăm mult mai multă sare decât avem nevoie.
Ce se întâmplă dacă consum prea multă sare? Dacă aportul de sare este exagerat, crește volumul de lichid corporal și contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Stresul poate duce apoi la probleme grave, cum ar fi bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral.
Care este cantitatea optimă care ar trebui consumată ?
Pentru reduce riscul boli de inima a adult, nu ar trebui să consumăm mai mult de 6g de sare (2,4g de sodiu) pe zi, care este cam o linguriță. Nivelurile de sare ar trebui să fie mult mai mici pentru bebeluși și copii. Suma zilnică maxim recomandat copiilor depinde de vârsta lor:
- 1 până la 3 ani - 2g sare pe zi (0,8g sodiu)
- 4-6 ani - 3g sare pe zi (1,2g sodiu)
- 7 și 10 ani - 5g sare pe zi (2g sodiu)
- 11 ani și peste - 6g sare pe zi (2,4g sodiu).
bebelușii ar trebui să mănânce mai puțin de 1 g de sare pe zi, deoarece rinichii lor nu se pot descurca cu un consum mai mare. Dacă un copil este alăptat, va obține sarea necesară din lapte. Formula de formulă conține o cantitate similară cu cea a laptelui matern.