Sarea ar putea afecta mai puțini oameni decât se credea anterior
Vineri, 10 august 2018
Hamilton - O nouă analiză a datelor PURE pune din nou în discuție recomandările actuale privind consumul de sare. Boala cardiovasculară și accidentul vascular cerebral i-au amenințat doar pe cei care au avut în medie peste 5 grame de sodiu pe zi, ceea ce echivalează cu 2,5 lingurițe de sare. Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum maxim de sare de 5 grame pe zi (sau Martin O'Donnell, McMaster University, Hamilton
Autorii studiului în jurul lui Andrew Mente ajung, prin urmare, la concluzia că consumul actual de sodiu nu reprezintă un risc pentru sănătate pentru marea majoritate. „Nu există dovezi convingătoare că persoanele cu aport moderat de sodiu trebuie să îl reducă pentru a preveni bolile de inimă și accidentul vascular cerebral”, a spus Martin O'Donnell, coautor al studiului.
Societatea germană pentru nutriție recomandă aproximativ 1,5 grame de sodiu pe zi pentru persoanele sănătoase.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum maxim de sare de 5 grame pe zi (sau Franz Messerli, Universitatea din Berna
Cercetătorii de la Institutul de Sănătate Publică din Cambridge și Școala de Sănătate Publică de la Harvard s-au uitat, de asemenea, la această întrebare. Au examinat relația dintre consumul de sare și speranța de viață în 182 de țări diferite (BMJ 2013). S-a constatat că - în afară de consumul excesiv (de 10 până la 12 grame) de sare - acest lucru a fost legat pozitiv de speranța de viață: cu cât consumul este mai mic, cu atât este mai scurtă speranța de viață și invers. „Orientările existente în ceea ce privește conținutul de sare din alimente nu sunt realiste și ar trebui revizuite urgent”, solicită Messerli.
Liga germană de hipertensiune critică proiectarea studiilor
Liga Germană de Hipertensiune (DHL) nu a putut convinge studii anterioare ale echipei de cercetare din jurul Mente, care au arătat că persoanele cu valori normale ale tensiunii arteriale nu trebuie să se teamă de restricții de sănătate, chiar dacă consumul lor de sare este semnificativ peste recomandarea de 6 grame (comunicat de presă DHL 2016). Chiar și datele actuale nu îl schimbă pe președintele DHL, Bernhard Krдmer: „Este incontestabil faptul că un consum ridicat de sare crește tensiunea arterială și o dietă cu conținut scăzut de sare scade tensiunea arterială”, spune internistul de la Spitalul Universitar Mannheim și se referă la studii randomizate (inclusiv TOHP) care au avut efecte benefice asupra obiectivelor cardiovasculare pentru dieta cu conținut scăzut de sare. Rezultatele studiilor observaționale epidemiologice, cum ar fi studiul actual, sunt inconsistente.
Problema cu aceste studii este de obicei înregistrarea insuficientă a aportului sau excreției de sodiu. „Mai multe măsurători de urină de 24 de ore ar fi ideale în locul unei probe de urină de dimineață punctuală”, explică expertul DHL. Mai mult, există un risc de cauzalitate inversă în studiile observaționale. Atâta timp cât nu există studii randomizate controlate, DHL va respecta recomandarea unei reduceri moderate a consumului de sodiu la 2 până la 2,4 grame pe zi. Krдmers consideră că reducerile la 1,5 grame sunt nerealiste.
Potasiul oferă un beneficiu distinct
Mult mai puțin controversat decât relația dintre aportul de sare și mortalitatea cardiovasculară este cea dintre potasiu și atac de cord, accident vascular cerebral și mortalitatea din toate cauzele. Datele PURE au arătat că riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral și deces scade cu cât participanții au consumat mai mult potasiu, indiferent de consumul de sare. Mente: „Problemele cardiovasculare, inclusiv moartea, au scăzut în comunitățile și țările în care am văzut un consum crescut de potasiu.”
aerzteblatt.de
Dragi cititori,
Puteți utiliza acest articol cu gratuit „My-DД-Access” citit.
Dacă sunteți deja înregistrat, pur și simplu introduceți datele de acces.
Sau înregistrați-vă gratuit pentru a accesa exclusiv acest articol.
Autentificare
Conectați-vă DД-ul meu A
Ați uitat parola? a înregistra
Înregistrându-vă în „Mein-DД” beneficiați de următoarele avantaje: