Sarea îngrașă Consumăm prea multă sare

Sarea te îngrașă? Înainte de a răspunde, știați că consumul de sare al francezilor ar fi în jur de 8 g pe zi și că ar fi prea mult? Să ne amintim mai întâi că sarea este un element necesar vieții, că este normal să o consumăm, mai ales atunci când depui eforturi fizice semnificative și transpiri.

Sarea trebuie consumată cu măsură

Vara, deseori, pofta de sare tinde să crească, iar alimentele sărate sunt mai populare. Însă unii se confruntă în mod evident cu agitatorul de sare și, mai presus de toate, produsele oferite de industria alimentară sunt adesea excesiv de sărate, deoarece clorura de sodiu este un potențial de aromă deosebit de ieftin, pe care producătorii îl folosesc și abuzează.

Acest exces este vinovat de unii pentru agravarea diferitelor boli, iar o mișcare anti-sare s-a dezvoltat acum în țările occidentale. Afssa (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară) a sărit în cădere și în 2002 a emis recomandări pentru francezi să-și reducă consumul de sare cu 20% în 5 ani.

Consecințele excesului de sare

Se consideră că excesul de sare este principalul responsabil pentru hipertensiunea arterială, care promovează bolile cardiovasculare și induce oboseala inimii. Se pare însă că unii oameni sunt mai sensibili la efectele sării decât alții, care pot consuma sare impunându-se. Persoanele cu pielea închisă la culoare, persoanele în vârstă, diabeticii și persoanele obeze sunt mai sensibile la efectele sării asupra tensiunii arteriale. În plus, unii oameni hipertensivi au scăderea tensiunii arteriale atunci când își reduc aportul de sare, iar alții nu.

---