Sarea îți aprinde apetitul pentru redacția Menschenswetter
Sarea de masă este esențială pentru viață, dar crește setea. Gazdele care se ocupă de afaceri știu acest lucru de mult timp și oferă gratuit arahide sărate la bar. Poate o investiție proastă, deoarece această înțelepciune străveche este posibil doar o greșeală tradițională. Efectul de sare crește consumul de băuturi doar pentru o perioadă scurtă de timp și favorizează foamea mai mult decât sete.
Experimentul cercetătorilor de la Centrul German Aerospațial (Köln, Renania de Nord-Westfalia), Charité (Berlin), Centrul Max Delbrück pentru Medicină Moleculară (Berlin-Buch) și Universitatea Vanderbilt (Nashville, Tennessee, SUA) ) cercetează experimental condițiile în timpul unui zbor spațial către Marte. În acest scop, s-au efectuat două simulări de izolare în manechine ale navei spațiale cu câte zece bărbați sănătoși, fiecare având o durată de 105 zile, cealaltă 205 zile.
Una dintre întrebări este cea mai bună nutriție posibilă și consecințele asupra echilibrului fiziologic al apei. Participanților la test li s-au administrat mese cu conținut diferit de sare (clorură de sodiu, NaCI): 6 grame pe zi (g/zi), 9 g/zi și 12 g/zi. În caz contrar, compoziția alimentară a rămas aceeași. Era de așteptat ca, în paralel cu creșterea conținutului de sare din alimente, să crească și nevoia de excreție a clorurii de sodiu, ca urmare a cantității de urină și, ca o condiție prealabilă, a aportului de apă. Prin urmare, participanții la test ar trebui să reacționeze la un consum mai mare de sare cu o senzație mai puternică de sete.
Această ipoteză a fost confirmată la un nivel scăzut al aportului de sare (6 g/zi). Pe termen scurt, senzația de sete a crescut și cantitatea de urină a crescut. Cu toate acestea, o analiză detaliată a relevat abateri evidente de la predicții. Pe măsură ce concentrația de clorură de sodiu din alimente crește, crește și conținutul de sare din urină. Cantitatea de apă necesară pentru aceasta nu a crescut proporțional cu cantitatea de sare absorbită. În plus, apa suplimentară excretată în urină nu provine din băuturi. Participanții la test au băut chiar mai puțin în general cu un aport crescut de sare. Dar au consumat și alimente mai solide și au folosit apa pe care o conținea. Nu setea îndeplinește cerința de lichid, ci pofta de mâncare.
Cercetătorii explică acest lucru printr-un mod de economisire a apei a rinichilor în timpul stresului de sare. Noțiunea că sarea se dizolvă în concentrație constantă în apă și, prin urmare, mai multă sare are nevoie și de mai multă apă pentru a fi excretată în mod fiabil, s-a dovedit a fi greșită. Rinichii reușesc în mod evident să extragă apa din urina (primară) care conține sare, care este apoi returnată în sânge. Acest lucru crește concentrația de sare în urină la un nivel inerent non-fiziologic ridicat.
Cercetătorii au examinat mecanismul exact folosind un model de mouse. Procedând astfel, au descoperit că ureea (uree, CH4N2O) are o funcție centrală de transport aici. Până acum, ureea era pur și simplu considerată o defecțiune și un deșeu al metabolismului proteinelor și o problemă de eliminare a azotului în rinichi. Dar ureea contracarează puterea de legare a apei a clorurii de sodiu în rinichi (efect osmotic); dacă este multă sare, crește nevoia de uree. Cercetătorii suspectează că acesta este motivul pentru care alimentele sărate stimulează apetitul, deoarece sinteza ureei consumă din punct de vedere fiziologic consumatoare de energie. Șoarecii care urmează o dietă cu sare și-au crescut cantitatea de alimente, dar nu au băut mai mult decât animalele hrănite în mod normal.
Această constatare a coincis cu observațiile făcute în timpul călătoriei simulate pe Marte. În timpul fazei cu o dietă deosebit de sărată, „astronauții” s-au plâns de foame, dar nu de sete. „Ureea păstrează apa din corp atunci când excretăm sare. Acesta este modul în care este reținută apa care altfel ar fi transportată în urină de sare ”, rezumă descoperirile cercetătorilor. În concluzia lor, ei recunosc „În studiu, nu am examinat în mod direct influența asupra tensiunii arteriale sau asupra altor aspecte ale sistemului cardiovascular.” Cu toate acestea, rezultatele indică o conexiune neglijată anterior între consumul crescut de sare de masă și bolile cardiovasculare ( hipertensiune arterială): Apetitul în creștere duce la obezitate pe termen mediu, care pe termen lung crește tensiunea arterială și în cele din urmă se dezvoltă un sindrom metabolic.
Rakova, N. și colab. (2017): consumul crescut de sare induce conservarea apei din corp și scade aportul de lichide. Journal of Clinical Investigation, publicat online pe 17 aprilie. 2017. doi: 10.1172/JCI88530.
Kitada, K. și colab. (2017): aportul mare de sare reprioritizează osmoliții și metabolismul energetic pentru conservarea fluidelor corporale. Journal of Clinical Investigation, publicat online pe 17 aprilie. 2017. doi: 10.1172/JCI88532.
Creat la 18 aprilie 2017
Ultima actualizare la 18 aprilie 2017
Susțineți vremea umană!
Cuantumul contribuției este la alegerea dvs.
De ce ar trebui să susțin Menschenwetter financiar?
Menschenswetter este practic gratuit pentru toți utilizatorii - și ar trebui să rămână așa. Cu toate acestea, costurile pentru prognoza meteo, proiectele de cercetare și editarea actuală nu pot fi acoperite doar prin publicitate, deoarece .
- Dorim doar să selectăm parteneri publicitari ale căror oferte le considerăm serioase
- Prin urmare, ne abținem de la utilizarea rețelelor de publicitate care importă independent publicitate
Nu toți utilizatorii Menschenswetter pot aduce o contribuție financiară, de aceea .
- Să renunțăm la barierele de plată pentru accesul la vremea umană
- Am dori să vă cerem personal sprijinul financiar
Echipa Menschenswetter și toți utilizatorii spun: Mulțumesc!
Detaliile bancare
Pentru a onora activitatea Menschenswetter, vă rugăm să utilizați următoarele date bancare.
Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Scopul „vremii umane”
Renașterea vremii din noiembrie
După un episod însorit și neobișnuit de cald, succesiunea rapidă a două minime cu fronturile lor reci este suficientă pentru ca vremea tipică de toamnă târzie să se răspândească în Europa Centrală. Există două motive pentru scăderea veritabilă a temperaturii: căldura neobișnuită cauzată de „primăvara lunii noiembrie” la începutul lunii noiembrie mută punctul de plecare în sus și povestea celui de-al doilea minim intensifică vehemența apăsării reci. Continuați lectură.
Consilier al editorului Menschenswetter Holger Westermann pentru Asociația Germană de Fibromialgie (DFV) e.V.
„Plămânul sensibil la vreme”
Continuați să citiți prelegerea editorului nostru șef Holger Westermann.
Proiectul meteo uman
Susțineți vremea umană!
Cuantumul contribuției este la alegerea dvs.
Detaliile bancare
Pentru a onora activitatea Menschenswetter, vă rugăm să utilizați următoarele date bancare.
Memepublisher GmbH
IBAN DE87620500000000163947
BIC HEISDE66XXX
Scopul „vremii umane”
Fumătorii sunt un grup de risc corona
Dacă un plămân a fost deja afectat de fumatul obișnuit, o invazie de către coronavirusuri este mult mai ușoară decât cu un organ respirator sănătos. În acest sens, fumătorii sunt un grup cu risc dublu: trebuie să trăiască cu o probabilitate mai mare de infecție și se așteaptă la evoluția severă a bolii lor coronare. Continuați lectură.
Vremea afectează virușii coroanei doar puțin, dar perioada anului o are
Corona a ajuns în Europa Centrală în primăvara anului 2020, numărul bolnavilor a crescut și multe persoane au murit în primele luni. În timpul verii foarte calde și în multe locuri foarte uscate, numărul persoanelor infectate identificate a scăzut semnificativ, deși testele au fost efectuate acum mult mai frecvent. Unii sperau că fantoma pandemiei a dispărut. Dar odată cu prima răcire din toamnă, a început un al doilea val de infecții, care a pus din nou viața publică în locuri înguste. Vremea rece provoacă sau permite infecții cu coroană? Continuați lectură.