Sarea și sănătatea dezvăluie adevărul de fals
1/Sare și sănătate: despărțiți adevărul de fals
• Consumăm din ce în ce mai multă sare
80% din aportul nostru provine din sare ascunsă în alimente: pâine, mezeluri, supe cumpărate în magazin. De la începutul anilor 2000, artizanii și producătorii au redus conținutul de sare al produselor lor cu 5%. Dar mai este încă prea mult: indiferent de sarea adăugată în bucătărie sau la masă, aportul nostru mediu este de 7,7g pe zi, mult mai mult decât aportul maxim recomandat stabilit la 6g sau echivalentul unei lingurițe.
• Sarea gri este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră
Culoarea sării depinde de originea sa: alb din Marea Mediterană și gri din Atlantic. Griul conține alte minerale, dar în cantități minime.
• Sarea este esențială pentru organism
Sau, mai exact, sodiu, sarea fiind clorura de sodiu. El este esențial pentru transmiterea impulsurilor nervoase fără de care o ordine din creier nu ar fi transmisă mușchilor, de exemplu. Și anume: 1g de sare corespunde 400mg de sodiu.
• Hipertensiunea arterială este legată de prea multă sare
Adevărat și Fals
Un aport prea mare poate crește volumul de sânge și, prin urmare, tensiunea arterială. Dar acest lucru este valabil doar pentru 30-40% dintre persoanele ale căror corpuri sunt sensibile la sare. A fi supraponderal și a avansa în vârstă crește această sensibilitate. Hipertensiunea arterială este favorizată mai întâi de un stil de viață sedentar, excesul de greutate, alcool sau cofeină.
2/Sare și sănătate: despărțiți adevărul de fals, a continuat
• Dieta fără sare ajută la pierderea în greutate
Fals și Adevărat
Sarea nu oferă calorii, deși, consumat în exces, poate provoca mici edeme. Reducerea acestuia dă apoi impresia că este ușurată. Însăalimentele bine sărate stimulează pofta de mâncare și poate duce la mâncare mai mult decât este necesar.