Sarladaise mere după petrecere rețetă la fel - miere și sare
Rețetă post-vacanță: Sarladaise merele mele
După sărbători, există uneori grăsimi hepatice grase cu care nu știm ce să facem. Este util în terină pentru a-și proteja conținutul, dar pe farfurie, nu este groaznic. Cu toate acestea, nu-l aruncați! Faceți mere sarladaise. O minune !
Ah? Așteptai o rețetă de detoxifiere? Este: ne vom dezintoxica de toate instrucțiunile necorespunzătoare !
Sunt aurii, confiate, atât crocante, cât și fragede, iar aroma foie gras le convine atât de bine! Pentru a reuși perfect, este imperativ să aveți o tavă de fier. Altfel nu vei avea acest rezultat de aur atât de apetisant, atât de delicios. (Nu este nevoie să mă întreb cum funcționează cu un Téfal: din păcate nu am puterea de a face minuni). Dacă Moș Crăciun ți-a adus unul, ce noroc! Mai întâi, luați tigaia, gâfâiți-o conform protocolului corespunzător și apoi urmați instrucțiunile de mai jos.
Puneți niște foie gras pe care vi le-ați rămas de Crăciun sau de Revelion. Se pastreaza foarte bine, la frigider intr-un recipient etans, cateva luni. Dacă nu mai aveți, de asemenea, grăsimea de gâscă sau de rață funcționează bine, o puteți găsi într-un borcan sau o puteți face singură cu un piept de rață, vezi mai jos.
Curățați cartofii, tăiați-i felii. Câți sunt necesari? Ei bine, cât poți mânca! Nu puneți prea mult în tigaie, trebuie să alegeți dimensiunea ustensilelor în funcție de cantitatea de cartofi: prea mici, se vor găti prost și veți avea dificultăți în a le întoarce pe toate. Prea mari, vor arde.
Pentru ca cartofii să nu se lipească, un singur truc: tăiați-i încet, astfel încât să existe unghiuri. Așezați cuțitul într-un unghi și rotiți cartoful astfel încât feliile să nu fie plate. Celălalt avantaj al acestei metode de tăiere este că vom avea atât părți subțiri crocante, cât și părți groase de topire.