Saruturi de ciocolata facute la Bremen, Mayer! Mă bucur că te-ai întors

Rablinghausen - Toată casa miroase a ciocolată. Pe pereți sunt îngrămădite cutii de carton cu săruturi de ciocolată și bețe de marțipan negru. O vizită la producătorul de cofetărie din Bremen „Mayer Junior”. Pauza de vară s-a terminat. Acum liniile de producție rulează la viteză maximă.

ciocolata

Din 1952, capul familiei, Arnold Mayer (81), produce săruturile de spumă în fosta fermă. El primește sprijin de la fiul său Arnold (53) și nepotul Arnold (28). Trio susține tradiția familiei. Nepotul a trecut chiar examenul de maestru brutar pentru a continua afacerea.

Arnold senior: „Facem deja viața din Bremen mai dulce în a patra generație.” Tatăl său Wilhelm Mayer (1905-1970) a fondat compania. Rețeta pentru săruturile sale de ciocolată vine de fapt din Franța. Primele bile de spumă de ou acoperite cu ciocolată au fost produse în Germania la Bremen.

Ea lasă fără tragere de inimă trio-ul să se uite peste umerii lor în timpul producției. Middle Arnold: „Rețeta noastră este strict păzită, transmisă doar în familie.” Nu puteți spune câte sărutări de ciocolată ați produs deja.

Mayers își livrează produsele la patiserii și brutării din Bremen și din zona înconjurătoare. Nepotul: „Facem produse proaspete fără conservanți. De aceea, nu avem căi de livrare mai lungi. ”Apropo: săruturile cu ciocolată nu au mult mai multe calorii decât o felie de pâine crocantă. Dar sunt mult mai gustoase.