Sattva The Do s; Nu faceți dieta yoga - trăiți puritatea!
Logo, noi Yoghinii suntem atenți la nutriție. Acest lucru este dovedit de procentul fanilor de yoga vegetarieni și vegani. Credem că smoothie-urile verzi, nutriția detoxifiantă și alimentația curată sunt excelente. Există însă o dietă clasică yoghină?
Sigur, desigur. Sunt.
Nucleul dietei yoghine și ayurvedice are legătură cu „sattva”. „Sattva” este una dintre cele trei calități ale lumii în filozofia yoghină și înseamnă aproximativ „puritate”. Puritatea este scopul principal al yoghinului: corpul și mintea ar trebui să fie atât de pure și de clare încât adevăratul sine (pentru unii yoghini acesta este Dumnezeu) poate fi recunoscut.
Pe de altă parte, trebuie evitat tot ceea ce este atribuit celorlalte două proprietăți ale lumii: „Tamas” și „Rajas”. Tamas înseamnă ceea ce este greu, întunecat și lent - sau face. Rajas, pe de altă parte, se caracterizează prin faptul că activează, dorește și răspândește neliniște. Acest lucru este doar logic, deoarece unui corp-minte leneș sau neliniștit îi va fi greu să obțină calmul interior și claritatea. Ce înseamnă asta în termeni concreți?
Dozele și ceea ce nu trebuie să aveți în nutriția yoghină
Da da da!
Nu Nu NU!
- Ingredientele tamasice, adică tot ceea ce este greu de digerat sau stricat, trebuie evitate. Acestea includ brânză veche, usturoi și ciuperci. Dar și mâncare prea multă sau prea puțină: pentru că oricine se bucură de lăcomie devine leneș, cine mănâncă prea puțin devine slab. Strict vorbind, tot ceea ce nu este preparat proaspăt este, de asemenea, tamasig, adică resturile de ieri sau, și mai rău, alimentele decongelate din congelator. De altfel, tamas include, de asemenea, pește și carne: peștele și carnea se strică mult mai repede decât fructele și legumele și dezvoltă toxine în acest proces.
- Calitățile rajasice au i.a. Alcoolul, cafeaua, ceapa - orice lucru care cauzează activitate neliniștită a corpului și a minții este nedorit. Lumea occidentală este deja considerată „rajă” în yoga - așa că ar trebui să evităm alimentele care ne fac și mai agitați, mai zgomotoși și mai neliniștiți. De aceea, zahărul rafinat, pâinea albă și alți carbohidrați care cresc rapid zahărul din sânge sunt incluse pe lista neagră. Deoarece vă oferă un impuls energetic puternic pe termen scurt - dar după un timp scurt duc la lipsa zahărului din sânge și, astfel, la lipsa absolută de energie.
Pe scurt:
Cei care urmează o dietă yoghină consumă doar alimente ușor digerabile, de cea mai bună calitate - adică pline de nutrienți și vitamine și cu greu toxine. Rezultatul: organismul nu are nevoie de multă energie pentru a fi digerat, ci primește energie maximă din hrana yoghină = yoghinul se simte în formă și limpede în cap.
Notă:
Oricine iubește usturoiul și ceapa nu trebuie să dispere. Yoghinii pot folosi asafoetida, numită și asant sau spânzurat, ca înlocuitor pentru gătit. Asafoetida poate fi comandat de la magazinele de internet relevante, dar nu este ieftin. Cel mai bine este să luați doar un kilogram cu dvs. în următoarea călătorie în India!
Iată o mică rețetă care dovedește în mod clar că mâncarea yoghină nu înseamnă a face lipsă, ci mai degrabă o plăcere reală:
Cel mai gustos dulce sattva din lume
2 KG măcinate nuci amestecate
2 L smântână organică
3 linguri sirop de agave
- Reduceți toate ingredientele, amestecând regulat (eventual piure din nou) până când totul s-a transformat într-o masă maro, vâscoasă
- Se toarnă masa pe o tavă adâncă, foarte bine curățată (cu acoperire antiaderentă) și se lasă să curgă uniform
- Presărați suprafața cu semințe de susan
- Lăsați amestecul să se răcească și apoi puneți-l la frigider peste noapte
- A doua zi dimineață, tăiați în dreptunghiuri mici și prezentați pe o tavă grozavă!