Alimentația copiilor Folosiți cu ușurință grăsimile și acordați atenție calității
Atunci când își hrănesc copiii, părinții trebuie să se asigure că nu mănâncă prea multe grăsimi și că preferă grăsimile nesaturate. Copiii au nevoie de grăsimi pentru creștere, pentru dezvoltarea lor și ca sursă de energie. Organismul are nevoie de grăsime pentru a absorbi vitaminele A, D, E și K, astfel încât să le poată prelucra. Potrivit Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE), aproximativ 30% din aportul lor de energie ar trebui să fie format din grăsimi.
Când își hrănesc copiii, părinții trebuie să se asigure că nu mănâncă prea mult în grăsimi și că preferă grăsimile nesaturate. „Copiii au nevoie de grăsimi pentru creștere, pentru dezvoltarea lor și ca sursă de energie. Organismul are nevoie de grăsime pentru a absorbi vitaminele A, D, E și K pentru a le putea prelucra ”, explică Dr. Monika Niehaus, medic pediatru la Weimar și purtător de cuvânt al presei pentru asociația profesională a medicilor pediatri (BVKJ) din Turingia. Potrivit Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE), aproximativ 30% din aportul lor de energie ar trebui să conste în grăsimi la copii. Aceasta corespunde la aproximativ 60 până la 70 de grame de grăsime la copiii de la 7 la 10 ani și la 80 la 95 de grame de grăsimi la copiii de la 13 la 15 ani.
Grăsimile „nesănătoase”, adică Grăsimile cu acizi grași saturați ar trebui să reprezinte maximum 10% din aportul zilnic de energie, în conformitate cu recomandările FKE. Acizii grași saturați includ în produse de origine animală precum cârnați, brânză, dar și în ulei de palmier, mese gata, fast-food, feluri de mâncare prăjite, chipsuri, gustări și produse de patiserie. Dintre grăsimile „rele”, grăsimile trans și grăsimile hidrogenate sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătate. Ambele grăsimi saturate, hidrogenate și trans pot crește nivelul colesterolului (colesterol LDL) din sânge. Acizii grași mononesaturați și acizii grași polinesaturați, pe de altă parte, pot avea un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge. „Uleiul de rapiță și uleiul de măsline sunt bogate în acizi grași nesaturați și, prin urmare, ar trebui să fie utilizate de preferință. De asemenea, ciulin, floarea-soarelui. Ulei de semințe de in și susan, precum și pește, nuci, avocado, semințe de in, susan și soia sunt surse bune ale acestor acizi grași valoroși ", adaugă Dr. Niciodată casa.
Surse: Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului, Centre de Servicii Rurale, Renania-Palatinat