Sauerbraten cu varză roșie și Kn de cartofi; deln

1. Înmuiați obrajii de vițel în marinată cu oțet balsamic cu 2 zile înainte.

deln

2. Încălziți uleiul, prăjiți obrajii de vițel în el, adăugați legumele și prăjiți-le cu ele. Adăugați pastă de roșii și dezlipiți cu Pinot Noir. Lăsați-l să se reducă până când vinul roșu este gros și apoi umpleți cu bulionul de vițel maro (bulion) și adăugați anason stelat, scorțișoară, cuișoare și câteva fructe de ienupăr. Fierbeți obrajii de vițel la foc mic cu o cratiță acoperită timp de aproximativ 1,5 ore până când se înmoaie.

3. Curățați și sfărâmați varza roșie, tăiați tulpina și tăiați-o în benzi fine. Ceapa se taie mărunt și se sotează în untura de gâscă până devine translucidă. Se adaugă varza roșie și se sotează 5 minute. Se condimentează cu sare, piper, jeleu de coacăze, frunze de dafin, niște fructe de ienupăr și supă de legume, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

4. Curățați și miezuiți merele și tăiați-le cubulețe mici. Adăugați acestea la varza roșie și gătiți încă 10 minute. Se amestecă amidon de porumb MONDAMIN cu oțet de zmeură, se amestecă în varza roșie, se amestecă și se aduce la fierbere scurt.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

5. Pregătiți găluștele de cartofi PFANNI conform instrucțiunilor de pe pachet.

6. Scoateți obrajii de vițel din sos și apoi strecurați-i. Reduceți sosul la aproximativ 600 ml și apoi adăugați oțetul balsamic după gust.

7. În cele din urmă adăugați o pereche de stafide la sos și legați consistența dorită cu îngroșător de sos MONDAMIN pentru sosuri întunecate, adăugați obrajii și serviți.

Sfat 1: Dacă setați apa de decoct foarte ușor, puteți menține găluștele calde în apă fără ca acestea să fie prea gătite.

Sfatul 2: Umpleți găluștele cu crutoane, migdale, castane sau ciuperci. Sau rotiți-le în ierburi proaspăt tăiate. Acest lucru vă oferă și mai multă pep și prospețime.