SCALOP DE PUI ROLAT CU CARNE TOCATE ȘI POTATE DE FĂCUTURI; Spre deliciile palatului

Bună, încă o dată ne distrăm cu cartofi de casă crocanți la exterior și fondant moale la interior bine aromat cu iarbă din Provența! I-am însoțit cu o cotlet de pui cu carne tocată la fel ca cea a djouza, cu excepția faptului că am folosit pui în loc de curcan, iata reteta.

Pentru cotletele de pui:

Un piept de pui (sau 2 cotlete mari de pui).

200 gr de carne tocată aproximativ .
Sare piper.
1 și 1/2 din amestec special de condimente Kaufta.

1/2 linguriță boia.

1/2 praf de usturoi.

1/3 linguriță de scorțișoară.
1 lingură de coriandru tocat.

1 lingură de pesmet.

3 linguri de unt.

Pentru potatos:

1 kilogram de cartofi noi.

1 linguriță de boia, 1 linguriță de arpagic uscat, 1/2 linguriță de usturoi praf, 1 lingură de șalotă uscată, 1 lingură de iarbă provensală, 1 lingură de coriandru tocat, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Pentru sosul lateral:

20 cl de smântână lichidă.

1 linguriță de sos de soia.

Puțină suc de lămâie.

1/2 ghimbir măcinat.

Împrăștiați folia alimentară pe blatul dvs. și așezați pieptul de pui acoperiți-l din nou cu folie și atingeți cu un sucitor pentru a-l aplatiza și pentru a avea o cotletă obișnuită (dacă aveți cotolete săriți peste acest pas). Sare piper.

Într-un alt fel de mâncare, combinați carnea tocată cu amestecul de condimente keufta, boia, pudra de usturoi, scorțișoară, coriandru, pesmet și condimentați cu S&P. Formați un cârnați suficient de gros. Așezați-l în centrul cotletului. Renunță la o parte, apoi la cealaltă. Carnea tocată trebuie acoperită complet. Închideți cu filmul strângând bine capetele și legați un nod.

---