Scampis cu ierburi (calorii mici) Rețetă Scampis cu ierburi (calorii scăzute) -

Ingrediente

l de stoc de pește

cl de piure de roșii

Diverse ierburi (busuioc, oregano, cimbru, patrunjel, de preferință proaspăt)

șalotă sau 8 ceapă maro mică

lingură de liant rapid (făină de porumb sau echivalent)

Gatiti scampisul in apa clocotita timp de 3 pana la 4 minute, turnati apa si curatati scampisul, lasati-l deoparte.
Într-o cratiță mică puneți toate ingredientele (cu excepția scampisului), tocați mărunt șalotii sau ceapa și ierburile și gătiți timp de 6 până la 7 minute la foc mic, apoi aduceți la fierbere și legați cu amidonul de porumb.
Apoi, scufundați scampisul în acest sos, amestecați bine pentru a le încălzi și serviți imediat în farfurii de supă ale căror margini au fost garnisite cu pătrunjel tocat mărunt și piper negru zdrobit.