Scaune cu două bomboane de ciocolată ricardo

Ingrediente

Pregătirea

Choux patiserie

Într-o cratiță, aduceți apa și untul la fierbere. Scoateți din foc. Adăugați făina dintr-o dată și amestecați energic cu o lingură de lemn până când aluatul formează o minge și se desprinde de pe pereți.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, bătând energic între fiecare adăugare, până când aluatul este neted și omogen.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F). Ungeți o foaie de copt și tapetați-o cu hârtie pergament.
Folosind o pungă de patiserie umplută cu produse de patiserie choux, formați eclairs de aproximativ 7,5 cm lungime pe foaia de copt.
Coaceți în centrul cuptorului până când éclairs-urile sunt aurii, aproximativ 30 de minute. Deschideți eclairurile pe lungime, astfel încât aburul să poată scăpa, apoi puneți-le înapoi în cuptor pentru câteva clipe, pentru a le lăsa să se usuce ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute.

Cremă

Într-o cratiță de pe foc, bateți zahărul, extractul de vanilie și ouăle până se înmoaie. Adăugați făina și bateți până când amestecul este neted și neted. Adăugați lapte fierbinte și ciocolată albă. Se amestecă la foc mic până se îngroașă.
Scoateți de pe foc și acoperiți cu folie de plastic. La frigider.
Folosind o pungă de patiserie, umpleți eclairs-urile. Folosind o lingură, acoperiți blaturile éclairs-urilor cu puțină ciocolată semi-dulce topită. La frigider.

Comentarii

Nadine L.

Bună ziua de ce mi-a căzut patiseria choux când am scos-o din cuptor.

Henri d.

Mulțumesc ricardo masă bună pentru ziua taților

Elo G.

Destul de ușor de făcut și rezultat satisfăcător. Cu excepția faptului că: am avut o mulțime de cremă de patiserie pentru cantitatea de eclairs (sau nu am suficientă patiserie choux pentru cantitatea de cremă de patiserie). Data viitoare voi dubla pâinea choux.