Scăzut în grăsimi și redus în zahăr Cât de utile sunt produsele ușoare Cunoaștere - Stuttgarter
Sarac in grasimi si redus in zahar Cat de utile sunt cu adevarat produsele usoare?
Multe produse anunță că sunt reduse în zahăr sau grăsimi. Dar economisiți și calorii și sunteți mai sănătoși? Stiftung Warentest a examinat mai îndeaproape numeroase produse.
Berlin - Ei fac publicitate cu amprenta „cu 30 la sută mai puțin zahăr”, au un conținut redus de grăsimi și un conținut scăzut de grăsimi sau promit „o plăcere ușoară”: potrivit unui sondaj Forsa, aproximativ 20 la sută dintre germani folosesc adesea produse ușoare. Produsele par a fi mai sănătoase decât cele tradiționale. Dar este chiar așa?
Stiftung Warentest a testat 77 de produse ușoare selectate în mod exemplar din supermarketurile germane - cum ar fi muesli, margarină, ketchup sau produse lactate. Rezultatul: Majoritatea produselor își respectă promisiunile, deoarece economisesc multe grăsimi sau zahăr și un număr mare de calorii. Dar în fiecare al doilea produs ușor există ceva diferit: „Cumpărați economiile promise cu grăsimi nesănătoase, îndulcitori controversați sau aditivi pe care mulți consumatori doresc să îi evite”, scriu autorii Stiftung Warentest. Problema este: zahărul și grăsimile pot fi rareori reduse fără înlocuire, iar gustul sau consistența suferă adesea.
Conținutul de calorii poate fi la fel de ridicat în produsul ușor
Prin urmare, nu este necesar ca alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau zahăr să aibă mai puține calorii decât produsele convenționale. Un regulament al UE definește exact ce înseamnă „lumină” sau „lumină”. Potrivit centrului de consiliere pentru consumatori, trebuie specificat exact ce face mâncarea „ușoară” - de exemplu prin mai puține grăsimi. Un produs ușor trebuie să conțină apoi cu cel puțin 30% mai puțină grăsime decât cea comparabilă. De fapt, acest lucru poate însemna că conținutul de calorii al alimentelor din produsul ușor este la fel de mare ca în original. Producătorii adaugă adesea zahăr în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi pentru a îmbunătăți gustul.
Prin urmare, Stiftung Warentest recomandă compararea tabelelor cu valori nutriționale ale standardului și ale produsului ușor. Conținutul de calorii poate fi citit acolo. Pentru că, pentru a pierde în greutate, ar trebui să reduceți aportul total de calorii. Acizii grași saturați nefavorabili sunt, de asemenea, enumerați aici.
Uneori, produsele conțin grăsime de palmier și adesea mult zahăr
De exemplu, unele versiuni ușoare de crème fraîche conțin grăsimi de palmier cu mulți acizi grași saturați și adesea aditivi, cum ar fi gelatina. Stiftung Warentest recomandă utilizarea cremei la gătit și diluarea acesteia cu lapte. Multe iaurturi fac publicitate că sunt reduse în grăsimi, dar conțin mult zahăr. Autorii testului recomandă ca oricine folosește produse lactate naturale fără fructe sau arome să poată evita acest lucru.
Potrivit Stiftung Warentest, puteți economisi grăsimi și calorii cu chiftele cu conținut redus de grăsimi, salam, brânză sau margarină semi-grasă. Cu niște mueslis cu conținut scăzut de zahăr, o parte din zahăr este înlocuită cu cereale integrale sau migdale, adică cu carbohidrați complecși - și asta are sens. Mierea sau siropul de agave, pe de altă parte, sunt la fel de bogate în zahăr și calorii ca zahărul de masă.