Schimbarea dietei în alergia la proteinele din laptele de vacă - NutriMind
După cum sa menționat deja, singura terapie pentru alergie este evitarea alergenului corespunzător. Aceasta înseamnă că, dacă este diagnosticată alergia la proteinele din laptele de vacă, trebuie făcută o modificare a dietei.
Cum înlocuiesc cel mai bine laptele (produsele)?
Datorită stilului de viață vegan din ce în ce mai răspândit și, în acest context, a gamei crescânde de alimente vegane, de fapt nu mai este atât de dificil de înlocuit laptele și produsele lactate.
Laptele de cereale sau de nucă, de exemplu, este potrivit ca înlocuitor al laptelui. Cu toate acestea, pentru copii mici și copii, ar trebui menționat faptul că nucile și laptele de nuci/untul de nuci conțin fosfați și ar trebui să fie utilizate doar cu moderare. De asemenea, laptele de orez nu trebuie administrat copiilor cu vârsta sub 5 ani, din cauza conținutului ridicat de arsenic al orezului. Unele companii au menționat acest lucru chiar și pe ambalaj.
Ca înlocuitor de cremă puteți alege bucătăria sau frisca.
În loc de cremă de brânză, alegeți hummus sau un înlocuitor de brânză cremă vegană.
Există acum o gamă largă de alternative de brânză vegană. Ambele pe bază de migdale și - pe care le recomand în special copiilor - pe bază de ulei de cocos.
Tartă cu nuci și nuga sau tartine de ciocolată sunt, de asemenea, vegane. Chiar și unele dulciuri, turtă dulce și prăjituri sunt (inconștient) vegane și, prin urmare, potrivite.
Deci, nu este atât de dificil să găsești alternative. Cu siguranță există alternative mai bune și mai puțin gustoase - mai ales când vine vorba de gătit. De exemplu. o lasagna nu are neapărat gust de migdale 😉
Calciul nutritiv critic:
Laptele și produsele lactate sunt surse importante de calciu în dieta noastră. Prin urmare, ar trebui să fii atent la un aport sănătos de calciu.
Multe alternative de lapte au adăugat calciu. În plus, se recomandă alegerea apei minerale bogate în calciu, de exemplu, sau, în general, integrarea alimentelor care sunt foarte bogate în calciu în meniu - broccoli este un prim exemplu aici.
Aportul de proteine:
Practic, laptele nu este o băutură. Laptele este un aliment care, printre altele, oferă și proteine.
Cu o dietă sănătoasă și echilibrată, a nu consuma lapte nu este o problemă în ceea ce privește echilibrul proteinelor. Dacă nu mâncați carne sau mâncați mai puțină carne de 2-3 ori pe săptămână, mai multe leguminoase, naut sau linte ar trebui să fie în meniu pentru a obține proteine de înaltă calitate și pentru a satisface nevoile.
„Conține urme de lapte”:
Această amprentă creează în mod repetat incertitudine. De fapt, nu se poate face nicio declarație generală despre acest lucru. Mai ales că eticheta (din păcate) este adesea doar o garanție pentru producător, deși produsele cu lapte nu sunt niciodată prelucrate în linia de producție, ci doar în companie în general.
Persoanele foarte alergice care de ex. reacționează cu șoc anafilactic, cu siguranță ar trebui să eviți urme de lapte.
În multe cazuri, astfel de produse nu reprezintă o problemă. Accentul este clar pus aici. MULTE căderi. NU toate și nu predominant!