Schimbați dieta în loc de dieta accidentală
Schimbați dieta în loc de dieta accidentală
În Elveția, aproximativ 1,75 milioane de oameni sunt supraponderali, iar alți 400.000 sunt obezi. Costurile asociate bolilor secundare se ridică la 3,8 miliarde CHF.
OMS a dat alarma și acordă o atenție sporită „epidemiei mileniului 3”.
Este mai probabil ca persoanele obeze să sufere de diabet zaharat, boli coronariene sau accident vascular cerebral, pentru a numi doar câteva. Calitatea vieții este, de asemenea, limitată, retragerea socială duce la o inactivitate suplimentară, un cerc vicios. La femeile obeze, rata sinuciderilor este chiar crescută cu o treime.
Pare paradoxal faptul că tot mai mulți oameni devin obezi, deși aportul mediu de calorii scade. Balanța energetică este perturbată, consumul de energie și consumul de energie sunt dezechilibrate. Cu o predispoziție genetică adecvată, inactivitatea fizică și alimentele bogate în grăsimi pot duce evident la obezitate.
Prin urmare, obezitatea este o problemă pe termen lung. Dietele pe termen scurt nu pot face ca excesul de greutate să dispară pe termen lung. Dacă obiceiurile înrădăcinate sunt reluate, recidiva este inevitabilă. Rămâne un efort pe tot parcursul vieții pentru a vă menține greutatea constantă.
Este important să formulați un obiectiv realist, nu este vorba despre imaginea ideală a unui sportiv sau a unui model. Chiar și a pierde câteva kilograme poate avea un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale, a sensibilității la insulină sau a metabolismului lipidic. De regulă, o reducere de 10% din greutatea corporală poate fi urmărită timp de 6 luni. O reducere de 300 până la 500 kcal are ca rezultat o pierdere în greutate de aproximativ 1 până la 2 kilograme pe lună. Un platou este de obicei atins după șase luni și pierderile de greutate suplimentare sunt dificile.
Dietele puternic hipocalorice au inițial mai mult succes, dar după un an nu mai există nicio diferență. Următoarele recomandări sunt derivate din aceasta:
• reducerea moderată a caloriilor totale cu 300 până la 500 kcal pe zi
• Reducerea grăsimilor vizibile și invizibile.
• Alcoolul este contrar eforturilor, deoarece lipoliză pentru mai mulți
• Activitate fizică regulată
O dietă prea bogată în grăsimi este un motiv major pentru dezvoltarea obezității. Prin urmare, reducerea grăsimilor este alfa și omega din fiecare dietă de reducere. Grăsimile sunt mai puțin sățioase, au mai multe calorii pentru același volum și nu măresc glicemia. În cazul unei diete bogate în grăsimi, mai multe calorii sunt absorbite automat până la obținerea sațietății. În plus, un exces de grăsimi dietetice este depus imediat în „depozitele proprii ale organismului". Astăzi, 40-50 g de grăsime pe zi sunt recomandate pentru dieta de reducere, aproximativ o treime din ceea ce consumă „consumatorii normali". Mai târziu, conținutul de grăsime poate reprezenta 30% din calorii, în jur de 60 până la 80 g de grăsime pe zi.
Glucidele și proteinele sunt mai sățioase, iar excesul este greu de depozitat în depozitele de grăsime.
O reducere a grăsimilor în timp ce mențineți caloriile este promițătoare pentru faza de întreținere, dar nu este suficientă dacă doriți să slăbiți, doar cu un deficit caloric depozitele de grăsime sunt defalcate efectiv.
Alimentele care conțin carbohidrați, cum ar fi fructele și produsele din cereale integrale, sunt, de asemenea, voluminoase și bogate în fibre. Cu o umplere mai bună a stomacului, sațietatea este îmbunătățită.
Activitatea fizică crescută sprijină pierderea în greutate și ajută la prevenirea creșterii în greutate după dietă. Pacientul nu trebuie neapărat să „joace sport”; chiar și mersul pe jos la intensitate medie este suficient pentru a pune în mișcare pierderea de grăsime, de preferință moderat, dar regulat. Un alt sfat pentru pacient este de a scurta „timpul de ședere” în fața televizorului, de exemplu, și de a planifica alte activități de zi cu zi active în acest timp.
Urmarea cu succes a unei diete de slăbit și menținerea greutății este o sarcină solicitantă. Sfaturile nutriționale și controalele periodice ale medicului de familie merită pentru a îmbunătăți competența și motivația pacientului.
Nu ceea ce mănânci sâmbătă seara este decisiv pentru sănătatea ta, ci ceea ce primești în farfurie în fiecare zi. În cantoanele Geneva, Vaud și Ticino, se fac acum eforturi pentru ca oamenii care lucrează să poată mânca mese sănătoase și gustoase departe de casă la prânz.
Acțiunea Fourchette verte a fost fondată în 1993 de diferite grupuri preocupate de sănătate, prevenire și interesele consumatorilor. Numeroase restaurante participă acum la campanie. Nu trebuie să-și întoarcă meniul cu susul în jos, dar la prânz trebuie să ofere un prânz special marcat, care să îndeplinească criteriile definite pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.
Este de sperat că acțiunea va găsi și imitatori dincolo de Rstigraben.
Lista restaurantelor participante și informații suplimentare pot fi găsite la http://www.prevention.ch/fourchetteverte.htm sau Tel. 022/329 11 78.
Trei arome de pește
600 g file de pește (de exemplu, placă)
Tăiați fileul de pește în bucăți, turnați deasupra zeama de lămâie, săriți ușor și dați făina. Se prăjește peștele într-un wok cu puțin ulei și se scoate. Tăiați mărunt peperoncini, căței de usturoi și coriandru proaspăt și amestecați, apoi prăjiți și acest lucru în wok. Se dizolvă zahărul pudră în oțet și sosul de pește și se adaugă. Lăsați totul să fiarbă ușor, apoi adăugați din nou peștele. Aranjați pe o farfurie cu legume și orez parfumat, garniți cu coriandru și ardei iute.