Schimbătorii de jocuri pe Netflix Toutelanutrition
Probabil ați auzit sau ați urmărit documentarul Netflix „The Game Changers”, sau chiar a analizat numeroasele videoclipuri controversate pe acest subiect disponibile pe net. În linii mari, acest documentar narativ se dezvoltă pe nevoia de a nu mai consuma deloc carne sau produse de origine animală. Pentru sănătate, performanță sportivă și mediu. De la lansare, mulți sportivi s-au convertit la veganism, o trecere la frâna de mână, care este departe de a fi unanimă în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății și al sportului. Ar trebui să încetăm cu adevărat să mâncăm carne ? Este dăunător sănătății și performanței ? Este dieta 100% vegetală soluția pentru o sănătate mai bună ?
„Schimbătorii de joc”: prezentare
„Alături de cercetători vizionari și sportivi de top, luptătorul MMA descoperă o nutriție optimă pentru sănătate și performanță atletică”.
Iată sinopsisul propus de Netflix sau o introducere de succes și suficient de susținătoare, mai ales că oaspeții de prestigiu formează distribuția acestui film: Arnold Schwarzenegger, Lewis Hamilton și James Wilks, naratorul.
Și, printre producătorii executivi, James Cameron, regizorul „Terminator”.
Luptătorul mixt de arte marțiale James Wilks decide să înceapă cercetările după răniri grave. Cum să vă optimizați vindecarea prin alimente ? Cercetările sale îl conduc la dieta vegană, care nu mai conține nicio urmă de produse de origine animală: lapte, ouă, carne etc. Veganismul ar fi, așadar, potrivit lui, cel mai bun tip de hrană pentru oameni, atât pentru sănătate, performanță sportivă, cât și recuperare musculară. La fel de mult să vă spun că raportul cade ca o piatră de pavaj în iaz.
Pe ce fapte se bazează James Wilks ?
Gladiatorii erau vegetarieni
James Wilks a descoperit că gladiatorii se hrăneau în principal cu plante și că aveau o densitate osoasă excepțională care le făcea foarte puternice și foarte robuste. Acest lucru ar însemna că a mânca exclusiv pe plante ne-ar face mai puternici, atât musculari, cât și osoși. Numai dacă gladiatorii erau într-adevăr vegetarieni, mâncau carne sau pește dacă îl aveau la dispoziție. Faptul că gladiatorii au trebuit să mănânce produse vegetale atunci când nu puteau mânca carne sau pește poate fi greu interpretat ca veganism sau chiar vegetarianism.
Carnea te face mai puternic și dă mai multă energie: sfârșitul unui mit ?
Un tur rapid al marilor consumatori de carne descrie un ultra-carnivor McGregor, care mănâncă friptură la micul dejun și la cină și își pierde lupta împotriva unui adversar vegetarian. Avem și noi Arnold Schwarzenegger, cine denunță campaniile de marketing ale abatoarelor pentru a ne încuraja să mâncăm din ce în ce mai multă carne (rețineți că Arnold este vegetarian, nu vegan).
În sfârșit, un rezumat despre energie, oferit de un medic și care chiar rănește urechile, cel puțin pentru cei care au o anumită cunoștință de dietă.
„Carnea este mai puțin energică decât carbohidrații, iar sportivii ar trebui să mănânce mai puțină carne și mai mulți carbohidrați”. Sportivii o știu deja. Din acest motiv, atunci când au nevoie de energie, apelează la surse de carbohidrați, nu la proteine. Proteinele nu sunt o sursă primară de energie pentru corpul nostru, ci un constituent (printre altele) al țesutului muscular. Sau cum să spargi ușile deschise: din plante sau animale, proteinele nu sunt alimente interesante din punct de vedere energetic.
Legumele îmbunătățesc producția de nitrați
Promovând dilatarea endoteliului, alimentele vegetale promovează o oxigenare mai bună și o mai bună utilizare a nutrienților de către fibrele musculare și inimă. Dar asta înseamnă că trebuie să mănânci exclusiv plante? Cercetările pe acest subiect tind să se arate faptul că consumul regulat de fructe și legume mărește de fapt nivelul de nitrați, dar până la o anumită valoare. Consumul numai de produse vegetale nu vă va crește producția de nitrați naturali. Nici reducerea proporțională a aportului de proteine animale.
Între iarbă și noi, animalele sunt doar intermediari
Da, se pare că nu este nevoie să mâncăm carne, deoarece vacile și găinile nu o mănâncă și produc în continuare proteine. Acest argument este cu siguranță puternic, dar puțin prea mult. Știi câtă iarbă mănâncă o vacă pe zi? 70 kg ! Și suntem noi rumegătoarele ca ei? Nu. Sistemul nostru digestiv este mai lung, ceea ce ne permite să consumăm alimente de la animale și plante. Tractul digestiv al animalelor vegetariene foarte mari precum vacile, girafele sau gorilele nu are nimic de-a face cu ale noastre. Acestea sunt programate să digere, într-un mod optim, toate tipurile de plante, inclusiv tipuri de fibre dietetice pe care poate nici nu le vom putea mesteca.
Performanța sexuală, argumentul care provoacă
Un medic decide să testeze 3 tineri sportivi sănătoși care mănâncă fast-food, pui prăjit și alimente procesate. Testul în sine este dificil de evaluat, deoarece nu există cercetări disponibile în acest studiu, dar, potrivit medicului, cei trei tineri au avut mai multe erecții nocturne după o masă vegetariană, precum și o mărire a circumferinței penisului în timpul acestor erecții. Doar, medicul recunoaște, la finalul interviului, că este „un studiu nevalidat, dar interesant”. Deși este adevărat că sexul mai bun este un efect secundar direct al unei diete echilibrate, niciun studiu nu susține faptul că o dietă pe bază de plante optimizează nivelul de testosteron și calitatea erecțiilor. În plus, cercetarea este clară în acest sens: fitoestrogenii găsiți în soia, dacă sunt consumați regulat, provoacă probleme de erecție și fertilitate.