Schlaraffenwald - găsiți plante sălbatice comestibile în pădure

Este atât de ușor să găsești plante sălbatice comestibile în pădure

Ieri am ieșit la o plimbare prin pădure: am vrut să văd ce plante sălbatice potențial comestibile aș găsi. Încă nu sunt o plantă sălbatică, dar până acum am crezut că ar trebui să recunosc câteva plante comestibile.

De îndată ce mergeam prin șantierul caravanului spre pădure, l-am întâlnit pe primul candidat comestibil: Căpșune și nu prea scurt!

Și nu a fost ultima pe care am văzut-o din delicioasele căpșuni de pădure! Aproape întreaga margine a cărării pădurii era căptușită cu ea. Desigur, ar mai dura câteva săptămâni pentru ca fructele să se coacă. Dar pentru cei cu adevărat flămânzi: puteți mânca și frunze și flori foarte tinere, dar nu ar trebui să vă așteptați la fructe coapte more

Următoarea mea descoperire: măcrișul de lemn

Ce minunat să faci mereu noi descoperiri! La fel Măcriș de lemn. Ce delicatesă! Natura are multe de oferit, care pot fi mâncate, dar unele gusturi lasă de dorit. Măcrișul de lemn, pe de altă parte, este o adevărată delicatesă! Are un gust la fel de acru ca măcrișul. Mjam!

Am fost așa de anul trecut Muștar de usturoi un termen. Dar abia anul acesta i-am văzut peste tot! Se așezase pe aproape toate marginile drumului și ajunsese la înălțimi neimaginate. Are un gust de usturoi, așa cum sugerează și numele.

Desigur, toată lumea știe frumosul nu ma uita. Dar știați și că îl puteți mânca? Gustul este neutru, dar floarea este un ornament pentru orice fel de mâncare.

Uneori fac fotografii cu plante și apoi caut ce sunt acasă

Unele dintre plantele pe care le-am descoperit la plimbarea mea în pădure mi-au fost inițial necunoscute. I-am făcut o poză și apoi am căutat ce era acasă. Deci, cu Urzica aurie si pulmonar reperat.

Ambele au frunze amuzante, pete, iar pulmonarul m-a fascinat în mod deosebit cu florile sale de diferite culori. Ce frumos că ambele sunt chiar comestibile. Urzica de aur a crescut peste tot.

Toată lumea știe urzici și păpădie - dar ce poți face cu ele?

O plantă care este, de asemenea, cunoscută a fi foarte prolifică este Urzică. Cu toate acestea, a trebuit să caut mult timp înainte să găsesc ceva.

Pur și simplu faceți supă de urzici

Mâncarea mea preferată pe care o prepar din urzici este supa de urzici. Există multe rețete pentru acest lucru, cu multe ingrediente, dar, de fapt, aveți nevoie doar de unul sau doi cartofi pentru a face supa cremoasă, urzici și sare și piper. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați cartofii în bucăți mici și gătiți-le și chiar înainte de a fi gata, adăugați urzicile în apa clocotită. Acestea se prăbușesc apoi rapid și puteți purea și condimenta totul.

Dacă mâncați urzicile crude, obțineți și mai mult din ingredientele lor valoroase. Dar încă nu am îndrăznit să fac asta 🙂

O adevărată plantă de trend în acest an este păpădie. Cu greu poți evita rețetele delicioase de miere de păpădie și jeleu de păpădie. Pentru mine personal, frunzele sunt mult prea amare, chiar dacă le poți mânca. Florile, pe de altă parte, sunt grozave și pentru cei cărora nu le place amarul!

Afinele pe cât vede ochii

Și ce nu ar trebui să lipsească în nicio pădure: afine

Încă mai au nevoie de ceva înainte de a putea recolta. Dar imaginați-vă doar această mare de afine! Ai putea prepara și ceai din frunze acum. Dar cum are gust? Nici o idee!

L-am cunoscut doar anul acesta Gundermann. Întrucât îl văzusem deja în multe poze, l-am recunoscut imediat. Gustul necesită un pic de obișnuință, dar merge bine pentru condimente sau ca decor.

Este la fel de frumos să te uiți Târâitoare Gunsel, care pot fi găsite și pe parcurs. Este o plantă medicinală, dar poate fi consumată și așa (dacă vă place amarul).

Nu în ultimul rând, una dintre cele mai frumoase plante comestibile din luna mai: Woodruff.

Chiar și cu cunoștințele mele rudimentare despre plantele sălbatice, am recunoscut deja multe

Eram foarte încântat câte plante puteam recunoaște deja cu cunoștințele mele rudimentare despre plantele sălbatice și câtă hrană a crescut acolo în mijlocul pădurii! Încă nu te vei sătura cu adevărat, dar ca supliment, de exemplu într-un smoothie verde sau într-o salată, este minunat! La urma urmei, plantele sălbatice au, de asemenea, un număr deosebit de mare de substanțe nutritive importante și bune.

Avem și plante otrăvitoare mortale în pădure

Apoi încă unul de luat în serios Declinarea responsabilității: Nu am făcut fotografiile plantelor astfel încât să le puteți recunoaște cu ușurință din poză, dar mai ales pentru că am crezut că sunt atât de drăguțe. Deci, înainte de a intra în pădure și de a culege ierburi, verificați cu atenție cum arată plantele. Cel mai bine este să luați cu voi o carte de plante sau un aparat de fotografiat și apoi să o verificați acasă.

Există într-adevăr și la noi plante otrăvitoare mortale. Ar trebui să le cunoașteți înainte de a pleca. Acestea includ crinul văii (confundat cu usturoiul sălbatic), cucuta, vulpea și călugăria.

Recomandare de carte: Plante sălbatice comestibile

Folosesc o carte minunată pentru a determina plantele sălbatice comestibile: Plante sălbatice comestibile de Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann și Roland Spiegelberger (*). Plantele sunt sortate acolo în funcție de forma frunzelor, astfel încât să poată fi găsite rapid. Fiecare plantă descrie ce părți pot fi consumate și dacă sunt potrivite ca condiment, ceai sau remediu. De asemenea, include desene și fotografii detaliate. Cartea este disponibilă și ca aplicație pentru Android și iPhone.

Există, de asemenea, un grup Facebook care ajută la identificarea plantelor. Înseamnă: Identificați plantele sălbatice.

Aici am scris mai multe despre plantele sălbatice comestibile și despre cum procedez cu determinarea: Identificarea ierburilor sălbatice nu este o știință a rachetelor.

La subiectul teniei vulpii

Persoanele care lucrează în agricultură prezintă un risc crescut de infectare. Proprietarii de câini sunt, de asemenea, expuși unui risc mai mare. Până în prezent nu există dovezi clare că colectarea și consumul de fructe de padure sau ciuperci crește riscul de infecție.

Distrează-te vizitând propriul tău Schlaraffenwald! Dacă doriți, vă rugăm să împărtășiți ceea ce ați găsit!

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole

• Cunoașterea ierbii sălbatice: fără știință de rachetă
• Puterea obiceiului alimentar
• Broccoli galben
• Primăvara în grădină - usturoi sălbatic, păpădie și salată de miel
• Fii frică, fii frică
• De ce trăiesc vegan

Sunt blogger, activist, trainer și antrenor independent, web designer, master de scrum și o persoană foarte interesată. Dorința mea din inimă este de a contribui la o lume concepută în funcție de nevoile tuturor - ale mele, ale celor ale altor oameni, ale animalelor și ale semenilor noștri.

7 opinii despre „Schlaraffenwald - Mănâncând din natură”

Vă mulțumesc pentru această postare interesantă!

În fața casei avem o mică bucată de verde, pe care Waldziest s-a împrăștiat bine anul trecut.
Astăzi am observat că nu mai există aproape niciun Waldziest, dar mai mult dintr-o altă plantă pe care nu o cunoșteam. La scurt timp am citit articolul dvs. și recunosc din nou planta: Gundermann. Ei bine, dacă asta nu este o coincidență 😉

Este minunat că postarea ar putea fi atât de utilă pentru tine 🙂

Hui. Ce blog grozav! Tocmai mi-am făcut prieteni când te-am descoperit!
Exact lungimea mea de undă, cred. Căutam doar rețeta de spălat iederă sau voiam să văd ce au scris alții despre asta ... așa am ajuns aici. 🙂
Uită-te în pace în jur! Ura! 🙂

Hei, mă bucur de asta 🙂 Multe salutări!

Hei Sabrina,
Tocmai am citit ceva foarte interesant pe tema care se potrivește postării dvs. aici: http://www.ruf-der-wildnis.de/pflanzung.html
Descrie că ierburile și legumele pot fi cultivate și în pădure și folosind mijloace naturale pentru a ajuta aceste plante să supraviețuiască în pădure. Apoi se numește „permacultură” - totul are nevoie de un nume de lux, nu? 😉
După ce am citit-o pentru prima dată, mi se pare pagina foarte interesantă și frumos scrisă. Poate că este ceva și pentru tine. 🙂
toate cele bune
Friederike

Există coincidențe - abia luna trecută am aflat despre „Vorterod” -ul danez (care s-a dovedit a fi celandină în cele din urmă), și cam în același timp în care a apărut contribuția dvs. a avut loc un mic tur forestier culinar la Con 😉

De fapt, folosesc păpădia la jumătate în mod regulat doar atunci când nu există alt ingredient adecvat pentru salată sau garnitură, deoarece crește din abundență chiar în fața casei.

Toate fructele de pădure (în special murei le place să crească în poieni și în marginile pădurii, iar în unele zone de pădure afinele cresc în mod extensiv) sunt mușcături ocazionale pentru deplasare, iar restul se ia doar când se întâmplă să le întâlnesc pe drum și să știu că le pot folosi mai târziu.

Lucruri comestibile mai frumoase:
-Fagi, gustati undeva intre migdale si alune
-margaretă
-Nasturtium (de fapt mai mult o plantă de grădină, dar se potrivește bine în grădini de bucătărie mai naturale sau pe balcon)
-Cireșele corneliene și sălbatice sunt mai mici și au mai multă piatră decât cireșele de fructe normale, dar au, de obicei, un gust la fel de bun
-Ciuperci, aproape un capitol în sine
-Lăstarii unor conifere sunt, de asemenea, comestibili, dar sunt mai potriviți pentru condimente datorită gustului lor puternic

Cu unele plante, întrebarea este dacă este recomandabil să le utilizați la o scară mai mare: păpădia cu greu va deveni la fel de rapidă, dar unele tipuri de ciuperci, cum ar fi Ciupercile Porcini sau galbenele au devenit destul de rare aici în zonă (dar s-ar putea datora numeroaselor mistreți), iar în unele locuri și colecția de usturoi sălbatic a crescut.

Există un sfat bun pentru urzici: atingerea lor plată sau de câteva ori cu un sucitor le face mai digerabile chiar și atunci când sunt crude 😉

---