Schles’s coleslaw, o delicioasă garnitură din carne la grătar din rețeta bucătarului Schrat
Ingrediente pentru 4 persoane:
1 varză ascuțită
2 cepe mari, tăiate cubulețe
¾ ceașcă de oțet de plante
¾ cană de ulei de rapiță
80 g zahăr
1½ lingură sare
Ardei din rasnita
Prefer să folosesc varză ascuțită pentru o salată de varză, deoarece are un gust mai fin și nu la fel de tare în mușcătură ca varza albă normală.
Împărțiți varza pe lungime, tăiați tulpina, tăiați frunzele transversal în fâșii fine cu cuțitul bucătarului și puneți-le într-un castron de salată împreună cu cuburile de ceapă.
Amestecați dressingul, aduceți la fierbere scurt la foc mediu, amestecând ocazional, astfel încât zahărul să nu se lipească de fundul oalei. Se toarnă sosul de gătit peste fâșiile de varză și se amestecă bine. Apoi lăsați-l să se absoarbă la frigider timp de cel puțin 3 ore. Se amestecă din nou între ele.
Salata de varză a scăzut la jumătate din volumul inițial după perioada de odihnă. Dacă a aspirat prea mult lichid, ar trebui pus într-o strecurătoare și scurs timp de câteva minute. Acest lucru se întâmplă cu capetele de varză mai mici, pentru că atunci pansamentul este puțin prea abundent.
Apoi transferați salata într-un borcan cu capac și păstrați-o în frigider. Va câștiga aromă a doua zi și, dacă nu este consumat imediat, va păstra la frigider timp de aproximativ o săptămână.
Schrats coleslaw, o delicioasă garnitură de carne la grătar, 7,1 din 10 pe baza a 13 evaluări
4 comentarii
Rețetă foarte gustoasă și ușoară.
Fac salata a doua oară!
Folosesc puțin mai puțin zahăr și sare, pentru că îl folosesc ca garnitură la lucruri mai condimentate (astăzi pentru sandvișurile de porc trase)
Multumesc mult pentru asta!
Bună, colegi,
Multumesc pentru comentariu. De asemenea, am redus zahărul și sarea între timp și nu a afectat gustul.
Ultima am luat zahăr 60 g și 1 lingură sare.
multe salutari
Schrat
Foarte bine și mai presus de toate rețetă clară, rapidă și ușoară, fără o mulțime de tinnef, cu pași de pregătire separate. Nu este o știință ca alte rețete, ci doar o salată bună. Am adăugat 2 linguri de semințe de chimen (pound ceva într-un mortar) cu ea.
Salut Tim, mulțumesc pentru feedback. Cu chimionul devine și mai digerabil.
Salutări Schrat