Schmarren de cartofi »Rețetă

de Andy 1 iulie 2000

schmarren

Ingrediente:
500 g cartofi
3 linguri. unt
sare
40 g alune, ras
3 ouă
100 g zahăr
50 g coacăze
5 linguri. Prăjirea grăsimii

Gatiti cartofii cu o zi inainte ca cartofi de jacheta.
Curățați și radeți cartofii. Cu untul moale, puțină sare
și amestecă nuci. Separați ouăle. Galbenusurile de ou cu jumatate din
Bateți zahărul și amestecați în amestecul de cartofi. Albușul de ou cu
Bate un vârf de sare la o zăpadă rigidă. Coacăzele și
împingeți albușurile în aluat. O mulțime de grăsime într-o singură tigaie
Se încălzește, se adaugă aluatul în porții și se închide de ambele părți
Coaceți clătite ușoare. Rupeți prăjiturile cu două furci
Presărați zahărul rămas deasupra și prăjiți-l mult timp,
până când clătitele capătă o culoare galben auriu.
Compotul de mere sau de afine merge bine cu el.

* Sursa: Gunhild von der Recke
Mâncăruri delicioase de cartofi
** Postat de Jörg Weinkauf
Data: 05 aprilie 1995

Cuvinte cheie: cartofi, feluri de mâncare dulci, nuci, P4