Pofta de chipsuri și ciocolată Expert Hamburg Cum să învingi poftele
Dorința de lucruri dulci este adesea dificil de suprimat
Foamea lacomă se anunță cu putere - și deseori exact atunci când vrei să slăbești. De ce are nevoie corpul într-adevăr în astfel de momente?
Ciocolată - acum, imediat! Pofta nu poate fi amânată. Și știe exact ce vrea. Un atac este greu de rezistat. Și de obicei înseamnă că o porțiune destul de mare ajunge în stomac.
Fenomenul se numește „Craving” în engleză, o poftă similară cu ceea ce au dependenții după droguri sau alcool. Mecanismele neuronale sunt comparabile, spune psihologul nutriționist Adrian Meule. La Universitatea Ludwig Maximilians din München, el cercetează ce factori influențează și controlează comportamentul alimentar. Deoarece chiar și cu foamea lacomă este dificil să păstrezi controlul asupra poftei de mâncare.
Pofta nu are nicio legătură cu foamea reală
Acest lucru are adesea puțin de-a face cu foamea reală. Dacă corpul rămâne fără energie, îi place, de asemenea, să țipe după ceva dulce pentru a-și crește din nou nivelul de zahăr din sânge. Dar este mult mai puțin pretențios. „Pe de altă parte, când îi este foame, corpului nu îi lipsesc de obicei substanțele nutritive”, spune Meule.
Într-un experiment, subiecții au mâncat doar shake-uri lichide timp de o săptămână. Băuturile conțineau tot ce avea nevoie corpul - și totuși pofta a crescut puternic, potrivit Meule. Nu caloriile, dar soiul lipsea.
Pofta alimentară necesită de obicei calorii mari
Mai presus de toate, alimentele bogate în grăsimi și carbohidrați apar în fața ochiului interior când lovește foamea. Nu felii de castravete sau bucăți de măr, ci pizza, chipsuri și ciocolată - o relicvă din vremurile în care alimentele bogate în energie asigurau supraviețuirea și organismul trebuia să se pregătească pentru vremuri de foame. Faptul că acum trăiește în mare parte din abundență nu a schimbat nimic în aceste mecanisme evolutive.
Cipsurile sărate sunt, de asemenea, cunoscute ca dependență
Pentru mulți, sunt implicate și emoțiile. Copiii primesc ciocolată ca recompensă sau ca o consolare, într-o fază stresantă la locul de muncă o pungă cu urși gumosi ajută. „Acestea sunt obiceiuri antrenate”, spune Maike Ehrlichmann, nutriționist și nutriționist certificat din Hamburg. „Creierul se depozitează după ce s-a relaxat după anumite alimente și le cere din nou în situații similare”
Expert Hamburg: ia ce simți și vezi cum te simți
Cât de puternic influențează astfel de experiențe comportamentul alimentar variază de la persoană la persoană. „Oricine are tendința de a avea un comportament emoțional emoțional are mai mult de-a face cu poftele alimentare”, explică Adrian Meule. Dar ce faci când te simți copleșit de ciocolată și chipsuri? Maike Ehrlichmann se gândește puțin la auto-mortificare, dar sfătuiește: „Ia ceea ce îți vine să faci și vezi dacă ești cu adevărat mai bun”.
Mănâncă în pace și răsplătește-te alternativ
Dacă faceți acest lucru foarte conștient, este posibil să constatați că efectul dorit nu apare deloc. Interzicerea de a face ceva este o reacție greșită, potrivit lui Ehrlichmann. În schimb, este important să aflați ce își dorește cu adevărat corpul: poate că un exercițiu de relaxare, o scurtă plimbare sau o conversație cu prietenii vă vor aduce mult mai multă bunăstare decât cutia de bomboane tencuite rapid.
Controlul se pierde rapid, mai ales când luați masa la birou sau în fața televizorului. Deoarece are și un gust atât de bun, se înghite mai mult decât este necesar. „Senzația de sațietate se instalează după 15 până la 20 de minute, când bara de ciocolată a dispărut”, spune Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție.
Gustările sănătoase pot ajuta la atacurile foamei.
Mestecarea, degustarea și înghițirea în pace sunt, prin urmare, o modalitate bună de a limita cantitatea de alimente la un nivel sănătos. „Distracția ajută și ea”, spune Gahl. в Essen Deoarece mâncarea este adesea o satisfacție substitutivă, deoarece, în realitate, ne plictisim sau dorim ca cineva să vorbească.
O bună planificare evită pofta de mâncare
Chiar și cu o dietă cu reguli stricte, foamea intervine adesea. „La un moment dat va veni un moment în care nu îl mai poți lua”, spune Ehrlichmann. в om Apoi treci linia roșie, mănânci toată bara de ciocolată, îți iei conștiința vinovată și totul începe de la capăt. Riscul poftei de mâncare poate fi redus printr-o strategie flexibilă de slăbire și un meniu cât mai variat. Cercetările arată că, de asemenea, explică psihologul nutrițional Meule.
Nu este o chestiune de a nu mânca nimic în niciun caz, când există un poftă de mâncare. Pur și simplu nu ar trebui să fie neapărat ceea ce trupul tânjește acum cu atâta lăcomie. O mică planificare vă ajută adesea: o gustare de urgență în buzunar, cum ar fi nucile sau o batonă de proteine, face ca bara de bomboane de la distribuitorul de bomboane să fie inutilă.
Și dacă ați gătit în prealabil două porții de sos de paste la sfârșit de săptămână, nu trebuie să aduceți pizza congelată din congelator după o zi lungă de lucru. „Foarte puțini oameni doresc cu adevărat să mănânce ceea ce le vine în minte când le este foame”, spune Maike Ehrlichmann.