SCHNEEKOPPE Schneekoppe - Descărcare gratuită PDF

SCHNEEKOPPE Schneekoppe GmbH & Co. KG Am Bauhof 13 15 D-21218 Seevetal Telefon (04105) 504-0 DETALIA CULORII: CYAN MAGENTA GALBENĂ NEGRU CULOARE SPECIALĂ CULOARE SPECIALĂ CULOARE SPECIALĂ CULOARE SPECIALĂ NR. PROIECTE: CULORI DE PROCES: SCHNEEKOPPE NUME FIȘIER: SK_KH-Ausauschabelle_A5 CULORI SPECIALE: OPERATOR: Janet Jirsak DE LA: 11/08/04

SCHNEEKOPPE GmbH & Co. KG Am Bauhof 13-15 D-21218 Seevetal SCHNEEKOPPE Handelsgesellschaft mbh A-1230 Vienna SK BR 085 1104 www.schneekoppe.de

Cuprins Introducere pagina 4 Bazele unei diete prietenoase cu diabetul 1. Proteine pagina 5 2. Grăsimi pagina 6 3. Carbohidrați pagina 7 4. Indicele glicemic pagina 8 5. Piramida alimentară pagina 9-11 Tabelul de schimb al carbohidraților pagina 12-13 Alimentele de bază pagina 13-15 - Pâine - produse finite - zahăr din fructe, înlocuitori de zahăr, îndulcitori - legume, leguminoase - sucuri de legume - cereale/produse - cartofi/produse - lapte/produse - nuci - fructe - sucuri de fructe - paste - fructe uscate 2

Produse de la SCHNEEKOPPE prodieta potrivite pentru diabetici Page 16 Alimente normale sau diabetice? Pagina 16-17 Produse dintr-o privire Pagina 18-23 Legendă Pagina 23 Produse SCHNEEKOPPE prodieta Pagina 24-26 - Dulciuri dietetice, gume din fructe, lemn dulce - Produse tartinabile dietetice - Produse tartinabile dietetice - Produse de patiserie dietetice - Praline dietetice - Dietă - Bare - ciocolată dietetică - pisici dietetice - îndulcitori - îndulcitori - băuturi instantanee dietetice 3

Dragi cititori, pentru dumneavoastră ca diabet, nutriția joacă un rol foarte important și, de asemenea, foarte solicitant în terapia diabetului. Ar trebui să mâncați o dietă echilibrată și sănătoasă, să vă țineți glicemia sub control și, în același timp, să acordați atenție unei diete cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în fibre. Acest lucru nu este întotdeauna ușor, mai ales atunci când trebuie să injectați insulină pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Acest tabel de schimb de carbohidrați vă va ajuta să evaluați eficacitatea zahărului din sânge a alimentelor bogate în carbohidrați și să alocați corect porțiunile. În plus, tabelul vă oferă o indicație a alimentelor care sunt în mod special potrivite pentru dumneavoastră ca diabet și, prin urmare, ar trebui să fie o parte importantă a meniului zilnic. Cu o mare dedicație și evoluții inovatoare, vom continua să contribuim la faptul că dumneavoastră, ca diabet, nu trebuie să renunțați la nimic - mai ales la calitatea vieții și la plăcere. Vom continua să vă susținem cu cuvinte, fapte și produsele noastre. Sfatul dvs. nutrițional SCHNEEKOPPE 4

Bazele unei diete adecvate pentru diabet Principalii nutrienți care furnizează energie 1. Proteine 2. Grăsimi 3. Carbohidrați Mineralele și vitaminele nu sunt discutate în mod deliberat aici, deoarece acestea nu au nici o influență asupra nivelului de zahăr din sânge și nici nu sunt substanțe nutritive care furnizează energie. 1. Proteina 1g proteină oferă 4 kcal (17 kj) Aport recomandat pe zi: 8-10% din aportul energetic zilnic Următoarele alimente sunt clasificate ca alimente bogate în proteine: carne slabă și cârnați pește slab și crustacee brânzeturi slabe caș brânză produse din soia alb de ou Nivelul zahărului din sânge abia crește împovărat de alimente bogate în proteine. 5

3. Carbohidrați 1g de carbohidrați oferă 4 kcal (17 kj) Aport recomandat: cel puțin 50% din aportul energetic zilnic Următoarele alimente sunt clasificate ca alimente bogate în carbohidrați: zahăr de masă, produse din cereale (cereale, făină, amidon, pâine), cartofi, porumb, unele tipuri de fructe, de exemplu banane Legume Leguminoase Aceste alimente determină creșterea zahărului din sânge în grade diferite. De asemenea, trebuie remarcat faptul că alimentele care conțin zahăr de masă sau glucoză cresc nivelul zahărului din sânge mai mult decât fructoza. Fructoza crește nivelul glicemiei doar ușor. Intensitatea creșterii zahărului din sânge este influențată decisiv de cantitatea de fibre. Cu cât există mai multe fibre într-un aliment, cu atât nivelul glicemiei va crește mai lent. 4. Indicele glicemic Un factor important care influențează nivelul zahărului din sânge este indicele glicemic. Indicele glicemic (IG) este o măsură a creșterii glicemiei după masă. Al 7-lea

IG poate fi împărțit în următoarele categorii: GI scăzut 70 = întârziat, scăzut = mediu, moderat = rapid, creștere abruptă a zahărului din sânge creștere a zahărului din sânge creștere a zahărului din sânge Spaghete din cereale integrale Orez cu cereale lungi Piure de cartofi Pâine de secară din cereale integrale Pâine crocantă din cereale integrale Pâine albă/(ananas cu cereale grosiere) Rulouri de pâine fulgi de ovăz integrale indicele glicemic al unui aliment, cu atât creșterea glicemiei este mai lentă și mai mică. Se recomandă o dietă cu alimente glicemice predominant scăzute. Alimentele cu conținut ridicat de IG ar trebui consumate doar într-o măsură limitată. Datorită combinației special selectate a ingredientelor utilizate, produsele prodieta SCHNEEKOPPE sunt glicemice scăzute și contribuie astfel la nutriția conștientă a GI. A 8-a

5. Piramida alimentară Piramida alimentară este destinată să ilustreze modul în care puteți implementa cel mai bine recomandările dietetice în practică. Dacă urmați recomandările, urmați o dietă conștientă de calorii și faceți ceva activ pentru sănătatea dumneavoastră. Grupul 4 consumă rareori băuturi lunare de cel puțin 1,5-2 l pe zi Grupul 3 consumă moderat săptămânal Grupul 2 consumă cu ușurință zilnic Grupul 1 consumă de preferință zilnic exerciții zilnice și controlul greutății Veți găsi explicații mai detaliate în paginile următoare. 9

De asemenea, am marcat alimentele care sunt deosebit de potrivite pentru dvs. ca diabet, cu un simbol corespunzător. Ar trebui să includeți aceste alimente în dieta zilnică. Produsele SCHNEEKOPPE prodieta sunt în general potrivite pentru diabetici. Pâine de bază Consumați produse de patiserie integrale, dacă preferați. Produse finite Este foarte important să rețineți lista de ingrediente pentru produsele finite. Lista ingredientelor este aranjată în ordine descrescătoare, adică ingredientul cu cea mai mare proporție este la început și ingredientul cu cea mai mică proporție este la sfârșit. Cu produsele finite, rețineți dacă raportul nutrițional al ingredientelor este favorabil pentru dvs. De multe ori produsele finite conțin un conținut ridicat de grăsimi și sare, astfel încât consumul crescut nu este recomandabil. Zahar din fructe, înlocuitori de zahăr, îndulcitori Zaharul din fructe (fructoză) oferă 4 kcal pe gram. Valoarea calorică a înlocuitorilor zahărului (izomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol, xilitol) este de 2,4 kcal pe gram. Creșterea glicemiei cauzată de fructoză și înlocuitori ai zahărului este foarte scăzută. Indulcitorii (zaharina, ciclamatul, aspartamul, acesulfamul-K) nu cresc glicemia. 13

Nucile Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile nu provoacă o creștere accentuată a zahărului din sânge. Datorită conținutului ridicat de energie, vă recomandăm să consumați numai cantități mici. Fructe Datorită compoziției sale nutritive favorabile, fructele sunt foarte recomandate pentru dieta diabeticilor. Dacă este posibil, mâncați fructele crude și cu pielea pe ea și notați cantitățile recomandate în tabel. Unele fructe, cum ar fi bananele, conțin cantități mari de carbohidrați. Ar trebui să țineți cont de acest lucru atunci când calculați UM. Sucuri de fructe Sucurile de fructe determină o creștere rapidă a zahărului din sânge. Prin urmare, recomandăm consumul de cantități mici (vezi tabelul), cel mai bine diluat cu apă minerală. Sucul de fructe poate fi folosit și pentru combaterea hipoglicemiei. Pastele Când vine vorba de paste, preferați paste integrale, deoarece nu afectează la fel de mult nivelul zahărului din sânge. Fructe uscate În fructele uscate, zahărul este într-o formă foarte concentrată, astfel încât consumul duce la o creștere puternică a zahărului din sânge. Prin urmare, vă sfătuim să preferați fructele proaspete. 15

Spre deosebire de alimentele normale, informațiile despre conținutul de calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine etc. obligatoriu, ceea ce face mult mai ușoară încorporarea alimentelor individuale în dietă. Etichetarea unităților de pâine este deosebit de utilă pentru calcularea carbohidraților. Potrivit unui sondaj SCHNEEKOPPE, BE sunt cele mai importante informații pentru diabetici atunci când evaluează cofetăria. Cantitatea de conținut de energie în kilojuli sau kilocalorii Conținutul mediu de carbohidrați, grăsimi, proteine utilizabile pe baza conținutului de 100 g de înlocuitori ai zahărului folosiți (manitol, sorbitol, xilitol) Cantitatea de alimente care corespunde unei unități de pâine poate fi opțional specificată Potrivit pentru nutriție specială în diabetul zaharat ca parte a unui plan de dietă 17

Produse din pâine dintr-o privire 1 BU = kcal/be Ajutor estimat pentru evaluarea gramului pentru diabetici Biscuiți dietetici SCHNEEKOPPE 16 66 2 bucăți de pâine graham 30 60 1/2 felie de pâine crocantă 20 58 2 felii de pâine din semințe de in 30 65 vă rugăm să cântăriți Pumpernickel 35 60 vă rugăm să cântăriți Pâine de secară/- Rola de pâine 25 55 1 felie subțire/1/2 rolă de pâine de secară mixtă 25 60 1/2 felie de pâine de secară mixtă cu tărâțe 30 60 vă rog cântăriți pâine de secară integrală 30 60 1/2 felie de pâine integrală cu semințe de floarea-soarelui 30 70 vă rugăm să cântăriți Pâine prăjită de grâu 25 65 1 felie de pâine de grâu/rulouri 25 60 1 felie/1/2 rolă de pâine de grâu mixtă 25 55 1/2 felie de pâine integrală de grâu 30 60 1/2 felie de fulgi, orz, gri, crupe, tărâțe Crupe de hrișcă 15 55 1 lingură de fulgi de vitamine SCHNEEKOPPE 15 55 1 lingură de muesli de bază SCHNEEKOPPE 20 63 2 Lingură orz orz 15 55 1 lingură fulgi de cereale (în medie) 20 70 2 linguri crupe de ovăz 20 70 vă rugăm să cântăriți fulgi de ovăz 20 70 1 lingură grămadă de porumb 15 55 1 lingură tărâțe de grâu adică SCHNEEKOPPE 65 120 20 linguri de zahăr din fructe, îndulcitor de SCHNEEKOPPE 12 48 2 lingurițe de zahăr de zahăr din fructe 3: 1 35g gata preparate 135 1 dulceață de gem SCHNEEKOPPE lingură de gem 18

1 BU = kcal/be estimate - gram rating aid for diabetics Dulceață diabetică SCHNEEKOPPE 12 29 2 lingurițe îngrămădite putere de îndulcire, firmă SCHNEEKOPPE n/a necalculat n/a Putere îndulcitoare lichid SCHNEEKOPPE n/a necalculat n/a Legume, leguminoase Porumb 20 60 2 lingurițe de fasole (proaspete) 235 75 vă rog să cântăriți fasole (uscate) 30 75 2 linguri de mazăre (proaspete) 100 80 6 linguri de mazăre (uscate) 30 80 3 linguri de linte (uscate) 30 80 2 linguri de măsline, verde sau negru necalculat, conținut ridicat de calorii sucuri de legume suc de morcovi SCHNEEKOPPE 170 55 1 cană suc de varză varză SCHNEEKOPPE 800 105 4 pahare de 0,2 l suc de sfeclă roșie SCHNEEKOPPE 150 60 1 cană de suc de roșii 415 70 2 pahare de 0,2 l germeni de cereale germeni de secară, uscați 35 145 vă rog să cântăriți boabe de cereale hrișcă 15 55 1 lingură de orz 20 60 1 lingură de grămadă de spelta verde (spelt) 20 60 1 lingură de grămadă de ovăz 20 70 1 lingură de orez brun (gătit) 50 60 2 linguri de orez (gătit) 60 55 2 linguri de secară 20 60 1 lingură îngrămădită de grâu 20 60 1 lingură îngrămădită de cartofi/cartofi 80 55 1 cartof de mărime medie 19

1 BU = kcal/be Ajutor estimativ gram pentru diabetici Cartofi (coapte cu coajă) 65 55 vă rugăm să cântăriți piure de cartofi (din cartofi proaspeți) 105 90 cântăriți piure de cartofi (din pudră) 15 55 1 lingură de găluște de cartofi (fierte) 50 55 1 mai mic Crochete de găluște de cartofi 50 115 2 bucăți de clătite de cartofi 85 130 vă rugăm să cântăriți cartofi prăjiți 45 125 vă rugăm să cântăriți făină făină de hrișcă din cereale integrale 15 60 1 lingură de făină de spelt verde (spelată) 65 335 vă rugăm să cântăriți făină de porumb 20 60 1 lingură de făină de secară (tip 815) 15 55 1 lingură de făină de secară din cereale integrale 20 60 1 lingură de făină de grâu îngrămădită (tip 405) 15 55 1 1/2 lingură de făină de grâu integral 20 60 1 lingură ușor de grâu de lapte/produse din lapte 300 110 1 pahar (0,3 l) lapte cașat (3,5% grăsime) 300 190 1 pahar 0,3 l) iaurt (0,3% grăsime) 285 110 2 căni de 150g iaurt (1,5% grăsime) 290 135 2 căni de 150g iaurt (3,5% grăsime) 300 190 2 căni de 150g kefir (3, 5% grăsime) 290 145 1 pahar (0,3 l) lapte condensat (7,5% grăsime) 130 170 1 ceașcă de cafea lapte ( 0,3% grăsime) 240 85 1 pahar (0,25 l) lapte (1,5% grăsime) 245 120 1 pahar (0,25 l) lapte (3,5% grăsime) 250 120 1 pahar (0,25 l) zer (dulce) 255 165 1 pahar (0,25 l) iaurt (3,5% grăsime) cu fructe, zahăr 90 70 1/2 cană nuci caju 40 225 3 linguri castană 30 55 3 linguri de cafea arahide 160 905 vă rog să cântăriți 20

1 BE = kcal/be Estimare gram de ajutor pentru diabetici Arahide (prăjite) 125 745 11 linguri de alune grele 115 735 vă rog să cântăriți nucă de cocos 250 900 vă rog să cântăriți nuca de macadamia 300 2105 vă rog să cântăriți migdale 225 1305 să cântăriți nuci de Brazilia 330 2210 vă rog să cântăriți pecan 270 1900 vă rog cântăriți nucul 115 750 6 linguri de ananas de fructe 95 55 1 felie mare de măr 105 55 1 sos de mere mic 60 50 2 linguri de grămadă de portocale 145 60 1 cais portocaliu de dimensiuni medii 140 60 2 caise mijlocii banană 60 50 vă rog cântăriți pere 95 55 1 mure de pere mici 190 85 te rog cântărești căpșuni 215 70 te rog cântărești smochin (proaspăt) 95 55 te rog cântărești grapefruit (grapefruit) 160 60 1/2 grapefruit măceș 75 70 te rog cântă afine 200 70 8 lingură zmeură 250 85 te rog să cântărești soc 100 100 7 linguri pepene verde 50 1 felie subțire de coacăz, roșu 250 80 10 linguri de coacăz, negru 195 75 10 linguri de cireș, acru 120 65 vă rog să cântăriți cireș, dulce 90 55 cântărește kiwi 130 65 1 kiwi litchi de dimensiuni medii 70 50 5 bucăți mirabelle prune 85 55 te rog cântărește mandarină 120 55 2 mandarine mango 95 55 4 linguri papaya 170 55 te rog cântărește 21

1 BU = kcal/be Estimare gram ajutor pentru diabetici piersici 135 55 1 prune mari de piersici 120 55 vă rugăm să cântăriți afine 190 70 8 linguri agrișă 170 60 vă rugăm să cântăriți gutui 165 60 1 pepene verde gutui 145 55 vă rugăm să cântăriți struguri 80 55 3 linguri Lămâie 380 135 8 lămâi sucuri de fructe Suc de mere 110 50 1 pahar (125 ml) pere nectar de fructe 140 60 1 pahar (125 ml) suc de grapefruit 120 55 1 pahar (125 ml) suc de fructe de soc 145 70 1 pahar (125 ml) suc de portocale 95 55 1 pahar (100 ml) suc de fructe de cireș 75 50 1/2 sticlă (60ml) semințe și miez de semințe de dovleac 85 475 4 linguri semințe de in mărunțite SCHNEEKOPPE semințe de in necalculate Plus SCHNEEKOPPE 40 160 2 linguri de nuci de pin 165 945 8 linguri de fistic 105 600 7 linguri de semințe de susan 120 665 6 linguri de floarea soarelui 5 linguri de amidon 5 linguri/-produse Pudră de budincă (fără zahăr) 15 50 3 lingurițe de sageață 15 50 vă rog să cântăriți amidon de cartofi 20 90 1 lingură de amidon de porumb 15 50 1 1/2 linguri de amidon de grâu 15 50 3 lingurițe de paste integrale, fierte (cu ou) 20 65 vă rog să cântăriți 22

SCHNEEKOPPE prodieta products 1 BE = kcal/be estimate - gram help SCHNEEKOPPE dieta răspândește dieta plăcută cremoasă 20 48 1 lingură dietă sirop 15 45 1 1/2 lingurițe dietă nucă cremă de ture 23 129 1 lingură SCHNEEKOPPE dietă Fructe dietetice căpșuni 29 49 1 lingură grămadă dietă răspândite fructe Cireș acru 30 50 1 lingură grămadă dietă răspândită coacăz negru 32 52 1 lingură grămadă dietă răspândite caise 29 49 1 lingură grămadă dietă răspândite măceș 29 51 1 lingură grămadă dietă condimentat 39 53 1 lingură grămadă dietă fructe răspândite cires 30 52 1 lingură grămadă dietă fructe răspândite Exotice 30 50 1 lingură grămadă produse de patiserie dietetice SCHNEEKOPPE dietă vafe Vârf de lapte integral 27 153 7 bucăți dietă mini pene de nuci 28 130 2 1/2 Croissant dietetic cu migdale 28 130 1 1/2 biscuiți cu arahide dietetici 20 93 2 biscuiți dietetici 16 66 2 biscuiți dubli cu dietă 19 85 1 croissante dietetice cu vanilie 20 1 05 2 bucăți de biscuiți cu ouă de dietă 20 102 5 bucăți de momente senzoriale (vafe de nougat dietetice) 19 89 3 bucăți de Kornolé (biscuiți de zahăr dietetici) 19 100 2 bucăți de lapte și vanilie de vafe dietetice 22 123 3 bucăți de alune de vafe 21 112 3 Piesa 24

1 BU = kcal/be Ajutor estimat la gram Biscuiți cu ciocolată pentru dietă 20 100 5 bucăți Selecție cu diete amestec de biscuiți 20 103 Vă rugăm să cântăriți Diet Feine Conditorei 20 100 Vă rugăm să cântăriți buzunare cu mini Diet 22 89 1 1/3 buc SCHNEEKOPPE Diet- Pralines Diet Pralines Gala 28 148 3 Bucăți Diet Prelines Selection 26 130 3 Bucăți Diet Original Fructe de mare din Belgia 28 139 2 Bucăți SCHNEEKOPPE Diet Bar Diet Diet Crisp Bar Iaurt 27 154 1 Bar Diet Waffle Bar Hazelnut 23 123 1 Bar Diet Cappuccino Crisp Bar 24 133 1 bar dieta nougat crema vafe 21 110 1 waffle dieta cocos vis 25 118 1 bar dieta nougat bar 30 145 1 bar dieta bile crocante 21 96 14 bucati SCHNEEKOPPE dieta dulciuri, gume din fructe, lemn dulce dieta fructe colorate Bucurie 21 49 5 bucăți cremă dietetică bomboane caramel 23 57 4 bucăți diete de ciocolată tofii 29 96 3 bucăți dietă fructe colorate 16 34 10 bucăți regim dulce bucăți 17 36 8 bucăți dietă cremă căpșuni bomboane 23 64 5 bucăți SCHNEEKOPPE Diet Chocolate Diet Chocolate Diet Lapte integral 26 146 8 bucăți Ciocolată dietetică cu lapte integral 29 163 9 bucăți Ciocolată dietetică ciocolată neagră 25 128 8 bucăți 25