Scindarea enzimatică intestinală a galacto - oligozaharidelor din intestinele animalelor și ale oamenilor

Institutul pentru nutriție, 1505 Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114/116

A doua comunicare alimentară 11 39 (1967).

Institutul pentru nutriție, 1505 Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee 114/116

A doua comunicare alimentară 11 39 (1967).

Abstract

Extractele fără celule ale unor microorganisme izolate din scaunul sugarilor sau adulților (Escherichia coli N, E coli F., Lactobacillus bifidus Tipul II, L. bifidus Tipul IV, Proteus mirabilis, Streptococcus faecalis, Lactobacillus acidophilus, Bacteroides sp.) sunt testate pentru activitățile lor carbohidrazice împotriva maltozei, zaharozei, lactozei, lactulozei și rafinozei. Izolatul din conținutul intestinal al sugarului alăptat L. bifidus Tipul IV prezintă activități remarcabil de ridicate de lactulază și α-galactozidază; intensitățile lor nu sunt nici măcar potrivite de la distanță de niciuna dintre celelalte tulpini. Tipul IV este, prin urmare, de preferință capabil să transforme lactuloză și rafinoză. Scaunele sugarilor (laptele matern sau dieta cu lapte de vacă) și ale adulților sunt examinate pentru activitățile lor carbohidrazice împotriva zaharidelor menționate. Rezultatele sunt evaluate în ceea ce privește comportamentul zaharidelor menționate în timpul digestiei.