Scoici de spanac

spanac

Pregătirea: 10 minute

Gătit: 10 minute

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 6 scoici mari (360 g)
  • 6 cani (100 g) frunze de spanac pentru bebeluși
  • 1,5 linguri (20 g) unt nesărat
  • 1/2 lingură lămâie stoarsă
  • 1 linguriță (3 g) nuci de pin
  • 1 vârf de sare
  • Ardei după gust

Pregătirea

Încălziți plăcile de servit în cuptor la temperatura minimă, astfel încât să fie fierbinți când sunt gata de servit.
Spălați și scurgeți bine spanacul. Clătiți și uscați bine scoicile. Sare si piper.
Încălziți jumătate de unt într-o tigaie la foc mediu. (Este important să alegeți o tigaie suficient de mare, astfel încât scoicile să nu fie aglomerate, pentru a evita excesul de apă, împiedicându-le să se rumenească. Dacă este necesar, puteți găti doar câteva scoici la un moment dat și le puteți pune deoparte. gata). Adăugați scoicile și fierbeți-le rapid, 2 minute pe fiecare parte (Atenție: se întăresc și se usucă când sunt gătite prea mult). Rezervați pe o plită fierbinte în cuptor.