Scorțișoară Ceylon organică, măcinată 500 g Prezentare generală KoRo
Calitate: "
Totul pentru scorțișoară organică din Ceylon, 500 g
Iti place scortisoara? Atunci veți iubi scorțișoara noastră organică din Ceylon. Spre deosebire de cassia sau scorțișoară din porțelan, Ceylon conține doar cantități foarte mici - și inofensive - de cumarină. Pentru toți cei interesați: scorțișoara din Ceylon este un tip de plantă din familia laurului și provine din Sri Lanka, dar și din Brazilia și din sudul Indiei. Scorțișoara este unul dintre cele mai populare condimente pentru a spori mâncărurile dulci și sărate.
Scorțișoara se potrivește perfect cu turtă dulce, mere la cuptor, gem de prune, musli și budincă de orez. Scorțișa poate adăuga, de asemenea, o notă specială preparatelor consistente, cum ar fi carnea și peștele.
| Articolul nr. | GEWUERZ_020 |
| origine | Sri Lanka, Madagascar, Zanzibar |
| conţinut | 0,5 kg |
| marca | KoRo |
| EAN | 4260335836132 |
| fișa cu date | specificație |
| Corp de control ecologic | DE-ÖKO-003 |
| urme | Explicația identificării urmelor |
| livrare | Termen de livrare în afara Germaniei |
| Companii | KoRo Handels GmbH Koppenplatz 9, 10115 Berlin |
| depozitare | Vă rugăm să păstrați într-un loc răcoros și uscat și protejați-vă de căldură |
| ingrediente | 100% scorțișoară din Ceylon * * din agricultura ecologică |
| Contaminare încrucișată | Poate conține urme de MUSTAR |
| Descrierea vânzărilor | Scorțișoară din Ceylon organică măcinată |
| Origine organică | Agricultura din afara UE |
| Presă și revânzători | Decupați fotografii |
Soiuri și origine
Ceylon
Scortisoara Ceylon este forma originala de scortisoara. Este fabricat din scoarța interioară a arborelui Cinnamomum verum. Cu cât coaja este mai subțire, cu atât este mai fin și mai aromat gustul de scorțișoară. Gustul scorțișoarei din Ceylon este mai nobil, mai aromat și mai puțin fierbinte decât scorțișoara cassia.
Cassia
Scorțișoara Cassia este cea mai bine vândută varietate de scorțișoară care provine din sudul Chinei. Bastoanele de scorțișoară cassia sunt mai grosiere și mai groase decât cele ale scorțișoarei din Ceylon. În plus, au o culoare mai închisă, au un conținut mai mare de cumarină și un miros mai intens. Scorțișoara Cassia este de o calitate mai scăzută decât scorțișoara din Ceylon și, prin urmare, este, de asemenea, mult mai ieftină.
bete de scortisoara
Betisoarele de scorțișoară sunt alcătuite din straturi de coajă de scorțișoară fermentate și înfășurate. Sunt deosebit de potrivite pentru gătit rețete precum ragout, curry sau sosuri.
Pauză de scorțișoară
Scorțișoara spartă constă din fragmente care apar, de exemplu, la transportarea sau tăierea scoarței. Dacă cașul de scorțișoară este depozitat într-un loc răcoros, uscat și întunecat, acesta poate fi păstrat până la trei ani.
Praf de scorțișoară
Pudra de scorțișoară măcinată este pudră și are o culoare caramel. Deoarece scorțișoara de cassia este mai ieftină, pudra de scorțișoară din supermarketurile noastre provine în mare parte din acest soi. Pudra de scorțișoară își pierde rapid aroma, așa că ar trebui să testați întotdeauna dacă este încă bună înainte de utilizare.
Scorțișoara este un condiment foarte vechi care a venit inițial din Asia. Scorțișoarele sunt cultivate pe plantații. Scorțișoara este recoltată imediat după sezonul ploios, deoarece scoarța este apoi proaspătă și umedă și poate fi ușor decojită. Calitatea bățului de scorțișoară se măsoară în Ekelle și se bazează pe textura și culoarea bețelor. Scortisoara de cea mai buna calitate din lume este data de Ekelle 00000, apoi calitatea scade de la Ekelle 0 la Ekelle 1, 2, 3 si 4.