Scortisoara de slabit

Lecția de dietă Aeschbacher 103. Scăpați de grăsime cu scorțișoară și nu doar de Crăciun. De ce merită ca silueta ta să folosească scorțișoară mai des în bucătărie.

Mulți se referă la scorțișoară ca la un condiment anti-grăsimi. Ce înseamnă acest termen neglijent? Scorțișoara este unul dintre cele mai vechi și mai ciudate condimente din jur. Mirosul și gustul său distinctiv provin dintr-un ulei esențial care încântă simțurile, întărește sănătatea și de fapt ajută la pierderea în greutate.

De la început, scorțișoara a fost un produs scump pe care comercianții de condimente l-au adus în Europa din Asia. Eunucii și femeile albe au fost vândute comercianților arabi pentru a obține scorțișoară. Scorțișoara este un condiment făcut din coaja uscată a copacilor de scorțișoară. Se face distincția între scorțișoara Ceylon, originară din Sri Lanka, și scorțișoara Cassia, care provine din China. Scorțișoara este disponibilă măcinată sub formă de pulbere maro, ca băț de scorțișoară sau ca floare de scorțișoară.

Utilizați scorțișoară din Ceylon

În zona internă, se recomandă utilizarea scorțișoarei Ceylon mai scumpe, care este inofensivă datorită conținutului scăzut de cumarină. Scorțișoara de cassia mai ieftină, pe de altă parte, conține mai multă curmarină, care este considerată dăunătoare în doze mari. Scorțișoara Cassia, care provine din China, Indonezia sau Vietnam, este utilizată aproape exclusiv pentru produsele finite. În doze mari, cumarina poate provoca dureri de cap la persoanele sensibile, iar în caz de supradozaj extrem poate provoca leziuni hepatice, care sunt reversibile. Cu toate acestea, cât de relevante sunt aceste riscuri este îndoielnic. Deci, ar trebui să consumați cantități considerabile de scorțișoară pe o perioadă lungă de timp, zdrobind câteva stele de scorțișoară în fiecare zi, timp de săptămâni. Un lucru este clar: nu există dovezi clare ale riscului de sănătate cauzat de cumarină cu utilizarea normală a condimentelor care conțin cumarină. În toate studiile, un efect dăunător a avut loc numai după supradozaj extrem în experimentele pe șobolani.

Scorțișoara nu este doar un ucigaș de grăsime

Se spune că scorțișoara are un efect de scădere a glicemiei și a colesterolului. În plus, condimentul crește efectul insulinei proprii a organismului, care susține arderea grăsimilor. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, aceste efecte nu rezistă evaluării critice și sunt cel mult foarte minore. Arderea grăsimilor nu poate fi obținută gratuit, mai ales nu fără a face ceva singur. Orice altceva este cel mult basme.

Beneficiile scorțișoarei în pierderea în greutate sunt complet diferite. Devine un agent de combatere a grăsimilor numai dacă înlocuiți purtătorii de arome ieftini, cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi grăsimea și, mai ales, zahărul cu scorțișoară. Prin urmare, nu trebuie doar să vă bucurați de scorțișoară în produse de patiserie sau băuturi în perioada premergătoare Crăciunului și Crăciunului, ci pe tot parcursul anului, așa cum arată bucătăria indiană și orientală cu preparate din carne și legume.

Așa se face:

Utilizarea excesivă a grăsimilor, zahărului și sării purtătoare de arome ieftine sunt printre cele mai importante cauze ale obezității.
Condimentele precum scorțișoara ajută la alungarea în mare măsură a acestor purtători de arome ieftine din bucătărie. Economiile de calorii sunt enorme. Acest lucru este valabil mai ales pentru zahăr.
Scorțișoara stimulează, de asemenea, circulația și metabolismul și asigură o sațietate rapidă și de lungă durată.
Se spune că scorțișoară crește nivelul serotoninei, ceea ce te face mai mulțumit și ajută la prevenirea poftei.
Ar fi păcat să te bucuri de scorțișoară doar în perioada sărbătorilor. Acest condiment aparține bucătăriei de zi cu zi.
Deci, scorțișoara nu este nimic nou pentru carne sau pește. Una dintre cele mai vechi tradiții de scorțișoară provine de la mănăstirea St. Gallen. Acolo peștele era aromat cu scorțișoară încă din secolul al IX-lea.
Scortisoara se armonizeaza de asemenea minunat cu alte arome precum ghimbirul si cardamomul.
Scorțișoară în mese, cafea, ceai, muesli sau iaurt sau sub formă de gumă de mestecat îndepărtează dorința multor oameni de dulciuri.
O persoană are de obicei cea mai mare dorință de dulciuri după-amiaza și seara, și mai ales în sezonul rece cu expunere redusă la soare.
Prin urmare, pregătiți o strategie pentru a face față poftelor dulci pentru acest moment critic.
Aceasta poate fi o pauză plăcută cu un ceai de scorțișoară, dar și câteva minute pe trambulină sau cu coarda de salt sau - dacă este disponibil - câteva raze de soare care vă încălzesc mintea.

Concluzie:

Scorțișoara este un bun exemplu de condiment care te ajută să slăbești. Dar nu pentru că scorțișoara are efecte miraculoase. Nu există dovezi reale în acest sens. Dar pentru că, cu scorțișoară, puteți elibera așa-numita bucătărie consistentă de purtători de arome ieftini, cum ar fi grăsimea, sarea și, mai presus de toate, zahărul.