Scorul nutrițional și formarea specialiștilor în marketing pentru a reconsidera o dietă sănătoasă La Revue
O alimentație bună este o problemă cheie pentru sănătate. Și, în ciuda introducerii scorului Nutri, nu mergem în direcția corectă, consideră Nathalie Hutter-Lardeau, specialist în marketing alimentar și fondator al Evidence Santé.
Acțiuni în industria alimentară de revizuit
Liderul a vorbit la un eveniment despre „Poate fi responsabil marketingul alimentar?” »Pe 29 octombrie. Ea critică ierarhia actuală a acțiunilor întreprinderilor din industria alimentară, vânzarea cu amănuntul în masă și formarea managerilor de marketing alimentar. Companiile de prelucrare a alimentelor s-au angajat în optimizarea scorurilor Nutri ale produselor lor. Asta e bine, dar nu este prioritatea, spune ea. Trebuie să ne concentrăm pe ritualurile mesei, să ne jucăm asupra cantităților și diversității dietei. În ceea ce privește comercianții de alimente, aceștia nu știu despre nutriție. Trebuie să fie instruiți pentru a le împiedica să ofere produse complet neobișnuite care nu prezintă niciun interes, adaugă ea.
„În Statele Unite, afișarea tuturor valorilor nutriționale nu le-a permis consumatorilor să facă alegeri bune"
Un alt punct, „Astăzi, oamenii care produc produsele alimentare nu știu despre nutriție. Este încă o rușine ", continuă ea. Ea susține formarea ad hoc. "Cred că acest lucru ar duce la o spirală pozitivă în ceea ce privește propunerea de produs pe piață." Ea oferă deja un modul de câteva ore despre „ce înseamnă să mănânci bine”, centrat pe nutriție și alimente, destinat persoanelor care visează să lucreze în marketingul alimentar și pentru startup-uri, pentru a le evita. Oferă produse complet neobișnuite care au fara interes. Ea chiar dorește să ofere un modul „marketing alimentar responsabil” pentru studenții din școala de afaceri, marketing și comunicare. „Marketingul alimentar este specific, deoarece ne afectează sănătatea”, își amintește ea.
Prioritățile sunt varietatea și împărtășirea în timpul meselor
Prin urmare, comercializarea responsabilă a produselor alimentare trebuie să pună în ordine prioritățile. Pentru ea, prioritatea, în special pentru populațiile precare, este varietatea de alimente, este de a avea produse de o calitate nutrițională interesantă, de a da puțin sens alimentelor în jurul ritualurilor meselor în care „schimbăm”. Mari comercianți cu amănuntul sunt, de asemenea, selectați. „Este rolul marilor comercianți cu amănuntul să evalueze produsele? Nu văd rostul de a putea pune produse cu rating în caddy-ul tău atunci când nu știi cum vor fi folosite produsele în spatele ei ”, se irită ea.